狗奇的美食日记■教你在家做大米糕，不用揉面不用发酵，上锅一蒸直接就成功
嘿 ， 今天我要吃大米糕！之前没买到大米粉 ， 我这次直接在网上买了5斤 ， 就为了吃这次的大米糕 。 吃起来QQ弹弹 ， 但比糯米粉做的蓬松柔软一些 ， 口感不同 ， 这个也更加香甜一点 。 老人孩子都爱吃 ， 自制的吃着也安全放心！
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【食材】
大米粉150克、白砂糖30克、酵母2克 、低筋面粉50克（这个量蛋挞模具我做了10个） 。
【做法】
1. 碗中加入面粉、低粉、白砂糖、酵母 ， 加入200克水搅拌均匀 ， 成细腻的面糊 。
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2. 盖上保鲜膜密封发酵至表面大气泡 ， 搅拌排气
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3. 模具刷油 ， 倒入面糊 ， 倒9分满 ， 二次醒发15分钟 。
4. 撒上黑芝麻 ， 葡萄干或蔓越莓 ， 冷水上锅 ， 水开蒸20分钟 ， 焖五分钟即可 。
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【小贴士】
1. 模具刷油 ， 更好脱模 。
2. 撒干果 ， 记得二次醒发之后再撒 。
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其他没什么容易出错 ， 又是一次成功的一天 ， 跟着我做就没有错！喜欢大米糕的 ， 快来试试吧！
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【狗奇的美食日记■教你在家做大米糕，不用揉面不用发酵，上锅一蒸直接就成功】
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