东北的二姐和闺女TB@菠萝咕咾肉炒完发干？大厨教您一招，入味还嫩滑，味道不输大饭馆
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二姐心得之炒菠萝咕咾肉发干
大家吃着酸甜可口的菠萝咕咾肉 ， 感觉微酸的感觉真是解馋还下饭 。 所以很多朋友在春天这个菠萝大量上市的时候 ， 给家人做点美味的菠萝咕咾肉吃 ， 这样吃着带着酸酸甜甜的味道 ， 家人都特别喜欢 。 但我们在做菠萝咕咾肉的时候 ， 发现菠萝咕咾肉虽然里面放了菠萝 ， 但是做出来的肉质发干还比较硬 。 做完之后的菠萝咕咾肉也不是特别入味 ， 因此很多朋友就想着还是做法上出现了一些问题 ， 那么我们如何做菠萝咕咾肉才更让猪肉更鲜嫩一些 ， 而且让整个菠萝咕咾肉都特别入味 ， 这样才是我们要讨论的问题 ， 那么二姐就和大家说一下如何做好菠萝咕咾肉吧 。
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二姐做菠萝咕咾肉的优势
1、菠萝咕咾肉做完嫩滑还解馋 ， 味道香
用一些小技巧来做菠萝咕咾肉的话 ， 做出来的菠萝咕咾肉味道不仅吃着非常嫩滑 ， 而且吃着番茄酱和菠萝混合之后的酸甜口感会非常解馋 ， 味道很香 。
2、做法简单
二姐做这道菠萝咕咾肉非常精致 ， 但是这个做法却不会特别难 ， 相信大家看一遍这个菠萝咕咾肉的做法也就能明白如何做好了 。
菠萝咕咾肉嫩滑可口的做法
【所需的食材】
主材：猪肉半斤、菠萝半个、青椒一个、红椒一个 。
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辅材：淀粉少许、料酒少许、白糖适量、番茄酱适量、陈醋少许、食用油适量 。
【开始做嫩滑的菠萝咕咾肉】
1、首先我们将青椒和红椒都清洗干净 ， 随后都切成小碎块 ， 再将菠萝清洗干净切成小块会比较好 。
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2、我们将猪肉切成小块 ， 切的不要太小了接下来我们放入淀粉并且加上适量的料酒来腌制一下 。
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3、腌制上半小时之后 ， 我们做成如下图所示的效果 ， 让淀粉面糊和猪肉都充分的混合 。
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4、锅中加上适量的食用油 ， 等油温升高之后我们将猪肉下锅炸到金黄酥脆 ， 注意不要炸的太过了 。
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5、我们将适量的番茄酱放到碗中 ， 随后加入适量的白糖 ， 并且放上一点陈醋 。
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6、稍微加上一点清水 ， 搅拌成如图所示的番茄稀糊效果即可 。
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7、将锅中放上一点食用油 ， 随后我们将番茄稀糊放进去 ， 搅拌均匀一些 。
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8、将菠萝块以及炸好的猪肉还有切好的青椒、红椒段都放进去 ， 翻炒均匀即可出锅了 。
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