豆果美食TB■周末超美味的香煎鲈鱼来袭，还不快吃
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鲈鱼营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、钙、镁、硒等营养元素 ， 具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用 。 鲈鱼中还含有一定量的铜元素 ， 能够维持神经系统的正常功能 ， 并且还可以保护心脏 。 鲈鱼肉还含有丰富的胶原蛋白以及EPA和DHA并且含有大量的不饱和脂肪酸 。 不仅如此 ， 常吃鲈鱼还能够安胎补气 ， 帮助消化 ， 防止水肿 。
By 展50
用料
鲈鱼 1条
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/3勺
盐 1/2勺
小葱 1根
蒜头 2瓣
生姜 2片
做法步骤
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1、鲈鱼清洗干净切块 。
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2、加入盐 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 姜蓉拌均 ，放冰箱冷藏腌制两个小时
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3、腌制过的鱼用清水清洗干净沥干水分 。
【豆果美食TB■周末超美味的香煎鲈鱼来袭，还不快吃】
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4、热锅下油 ， 一定要够温度再下鱼 ， 这样煎鱼才好看不会烂 。
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5、小火煎至两面金黄 。
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6、葱、姜剁细一点 ， 加入煎好的鱼中 ， 再煎一分钟左右 ， 期间翻一下面 ， 让葱姜的香味出来 。
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7、关火撒入小许糖 ， 轻轻播炒一下 ， 让鱼四边都贴上 。 如果重口味的亲可加点点生抽 。 注意因为之前用盐腌过所以酱油不要放多了 。
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8、出锅 ， 开吃
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平 ， 入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气 ， 可治胎动不安、生产少乳等症 。 孕妈咪吃鲈鱼既容易消化 ， 又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏 ， 维持神经系统的正常功能 ， 并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验 ， 患有皮肤病疮肿者忌食 。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
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