##做水煮虾，有人放盐也有人放醋，大厨：这才是正确做法，香嫩不腥
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大虾 ， 很优秀的一款鲜味食材 ， 爱吃的人也特别多 ， 这玩意烹饪其实并不难 ， 无论你是炸、烤、蒸还是煮 ， 成品口味都是很不错的 ， 众多的做法当中 ， 我个人最喜欢的就是水煮虾 ， 原汁原味很香嫩 ， 配上蘸酱一起吃 ， 那叫一个香啊 。
水煮虾虽说好 ， 但是很多人却做不好 ， 做出来之后味道很腥 ， 有时候肉质口感还很老 ， 其实这都是操作上存在缺点 ， 接下来我就告诉大家 ， 做水煮大虾 ， 有人放盐也有人放醋 ， 大厨：这才是正确做法 ， 香嫩不腥！
【家庭版水煮虾】
准备食材：明虾500g、生姜一块、食醋适量、料酒三勺、酱油适量
制作步骤：
1、大虾清理干净之后 ， 咱们将虾脚、虾须给剪掉去 ， 这样吃起来会更加方便 ， 然后再次冲洗一遍待用 ， 虾线的话我个人是不去的 ， 如果你感觉有需要 ， 去除也是可以的 ， 然后咱们在将生姜清洗切制一下待用 。
2、起锅烧足量清水 ， 先将姜片下锅 ， 可以看情况稍微的多放一些 ， 然后点火烧煮 ， 水开之后咱们将虾下锅 ， 用中火去慢慢煮 ， 同时加入适量料酒下锅 ， 煮到明虾稍微弯曲 ， 而且通体变成红色之后 ， 这就差不多已经熟了 ， 咱们将起捞出 。
3、虾捞出来之后 ， 咱们用冰水过一下 ， 这样虾肉会更加的紧致 ， 然后将虾肉摆盘即可 ， 搭配上蘸料一起吃 ， 口感真的是蛮不错 ， 而且老人孩子吃起来都很适合 。
【文末小贴士】
1、水煮虾其实盐醋都不用加 ， 搭配生姜与料酒烧煮一下就好了 ， 原汁原味！
【##做水煮虾，有人放盐也有人放醋，大厨：这才是正确做法，香嫩不腥】2、煮虾时间不要过长 ， 不然肉质就会变得特别短 。
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