『长江』大连人的最爱歹的野菜在这里！
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如果在户外碰到蒙面拿着铁器的人 ， 你的第一反应是打劫？不要害怕 ， 在东北这些一定是挖野菜的人 。 每年四月 ， 大家都喜欢走到户外去寻找新鲜的野菜 。 人们找寻的不仅是野菜 ， 更多的是野菜带来的关于春天、童年、故乡的美好记忆 。
大连人的最爱歹的野菜
长蕊丝石竹 ， 石竹科石头花属 ， 俗名石头花 ， 山麻楂 。 山麻楂不仅口感鲜香 ， 还具有清热解毒的功效 。 将山麻楂做成馅 ， 包成包子或者饺子是最常见的吃法 。
野菜里数我最接地气
荠菜 ， 十字花科荠属 ， 俗名荠荠菜 。 荠菜苦味很淡 ， 很容易被大家接受 。 荠菜全草具有清热利尿、止血、明目等功效 。 荠菜最经典的吃法是做馅 ， 包饺子或者包子 。
我是野菜代言人
蒲公英 ， 菊科蒲公英属 ， 俗名婆婆丁 。 蒲公英具有清热解毒、消肿散结等作用 。 婆婆丁最经典的吃法是蘸酱 。 婆婆丁的味道微苦 ， 却独具味道 。 炒食、做汤、做馅、晒干泡茶 ， 都是不错的做法 。
长在树上的野菜
香椿 ， 楝科香椿属 ， 俗名椿芽、毛椿 。 香椿具有增食欲助消化 ， 解毒化湿等功效 。 香椿最经典的做法当属香椿炒鸡蛋 。 香椿拌豆腐、凉拌香椿等也是深受欢迎的美食 。
历史悠久的野菜
诸葛菜 ， 十字花科诸葛菜属 ， 俗名二月兰 。 诸葛菜的嫩茎叶是一种很好的野菜 采摘后焯水漂洗去其苦味即可食用另外它的种子含油量高达50%以上 ， 种子收集起来还可以用于榨油 。
野菜里的多肉君
马齿苋 ， 马齿苋科马齿苋属 ， 俗名蚂蚁菜 。 马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效 。 马齿苋的嫩苗焯水、清水浸泡后可食用 。 另外将马齿苋做成馅 ， 包成包子或者饺子也是常见的吃法 。
用镜头记录生命的美好 ，
用眼睛感受自然的力量 。
【『长江』大连人的最爱歹的野菜在这里！】来源：大连自然博物馆 作者：王萌
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