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■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于此 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法
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五彩笋丝
材料：春笋1个 ， 红辣椒1根 ， 青辣椒3根 ， 胡萝卜1根 ， 香菇3片 ， 盐、鸡精、料酒 。
做法：1.将五种原料分别切成丝
2.锅中热油 ， 将切好的原料翻炒片刻
3.加盐 ， 点料酒 ， 加鸡精 ， 出锅即可 。
■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法
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春虾炒三白
材料：对虾200克、白果(干)75克、茭白75克、百合75克、大葱8克、姜7克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克、香油5克、植物油50克
做法：1. 白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出 。
2.大虾去头部沙袋 ， 挑去脊部沙线 ， 切成段 。
3.勺内加植物油烧热 ， 加入葱姜末炒香 ， 加入虾段翻炒 ， 加调料炒至八成熟 ， 加入三白、盐、味精翻炒 ， 加入高汤 ， 用水淀粉勾稀芡 ， 淋香油出勺 。
■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法
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百合酿虾球
材料：芹菜、百合(鲜)、红尖椒、鲜姜 。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精 。
做法：1.买回来鲜虾 ， 去壳去头去除背上黑线 ， 清水洗净 ， 之后清水烧开焯熟！
2. 百合昨夜提前泡好的 ， 锅热放油 ， 放入蒜片和大料爆香 ， 放入芹菜和百合 ， 炒到快熟再放入虾仁！大火翻炒几下 。
3. 最后出锅前只放入了盐 ， 原汁原味
■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法
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炒生鸡丝
材料：鸡胸脯肉400克 ， 罐头冬笋150克 ， 鸡蛋清50克 ， 植物油800克(实耗约50克) ， 鸡油10克 ， 料酒15克 ， 味精5克 ， 盐4克 ， 湿淀粉25克 ， 鸡汤50克 。
做法：1、把冬笋削去筋皮切成丝 ， 在开水锅中氽透 ， 捞入凉水中 。鸡胸脯肉去筋皮切成丝 ， 用2克盐、鸡蛋清和湿淀粉适量拌均匀浆好 。
2、 炒勺上火烧热 ， 放入植物油 ， 烧到5～6成热 ， 把浆好的鸡丝放入 ， 拨散滑透 ， 捞出把油滤去 。
【■精选美食：炒生鸡丝、百合酿虾球、春虾炒三白、五彩笋丝的做法】3、 炒勺再回到火上 ， 倒入25克植物油烧热 ， 把冬笋丝放入勺内煸炒 ， 烹入料酒 ， 加入味精、鸡汤和盐2克 ， 再加入适量湿淀粉 ， 然后把鸡丝倒入翻炒几下 ， 将鸡油淋入即成 。


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