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「」形状这么奇怪的电饭煲，实用么？哗众取宠吧！试过之后向你道歉( 三 )



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蒸汽电饭煲的另一大特色：无水鸡汤 。做梦都没想到 ， 厨房小白的我 ， 在家可以做无水鸡汤 。无水鸡汤俗称“汽锅鸡” ， 是云南的名菜之一 ， 通过蒸汽冷凝的方式逼出食材自身的水分 ， 真正是将鸡汤还原到初始味道 。做法非常简单 ， 将鸡洗净后再砍成小块 ， 用料酒和盐腌制最少半个小时 ， 目的是去腥 。而后将腌制好的鸡、姜、葱一道放入蒸汽锅内 ， 按下无水鸡汤 ， 即可 。
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等到的时间是漫长的 ， 一个小时后 ， 大功告成 。掀开锅盖的那一刹被迎面扑来的鲜香味道馋哭了 。惊讶的是 ， 没放一滴水 ， 却蒸出来超多鸡汤 。起码比我想象中的鸡汤要多多了 。汽锅鸡鸡汤的汤汁是蒸汽凝成 ， 汤水都来自于蒸馏 。鸡肉的鲜味全部入到鸡汤里面了 ， 鲜 ， 鸡肉软烂不失韧劲 。
蒸鱼
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准备一条新鲜鲈鱼 ， 在鱼身正反两面都划几条口子 ， 口子不要划得太深否则蒸鱼的时候容易散开 。鱼盘底下铺上葱丝 ， 划开口子的鱼肉放上姜丝 ， 倒上料酒和盐 ， 腌15-30分钟 ， 而后选择美味蒸 。
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鱼盘为透明玻璃材质 ， 可以实时查看食材生熟进度 。鱼盘两侧有把手 ， 即使在刚蒸完食材的时候 ， 可以直接握住两侧的把手拿取鱼盘 。而只需10分钟 ， 一条清蒸鲈鱼就出锅了 。鲈鱼鱼肉白嫩鲜美 ， 吃起来口感很好 ， 用清蒸的方式烹制鲈鱼才最能体现出鲈鱼本身的鲜美口感.
果然 ， 还是蒸出来的食材味道更香且鲜美 ， 最重要的是蒸出来的食材能锁住营养价值不流失 。经过一段时间的使用 ， 九阳蒸汽电饭煲S1已经开启了我的“蒸”生活 ， 还有更多的美味等待我去开启 。一起期待吧！


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