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：安溪：春茶采摘繁忙期 老茶人制茶授课过劳动节

“五一”期间正值春茶采摘繁忙期
老茶人制茶授课过劳动节
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【：安溪：春茶采摘繁忙期 老茶人制茶授课过劳动节】王艺生正手把手向年轻制茶人传承经验
本报讯(采访人员王宇静文/图)每年的“五一”劳动节 ， 正值泉州茶乡制茶期 ， 广大茶农都以劳动的方式迎接劳动节 。4月底 ， 安溪举行一年一度的“开茶节”之后 ， 春茶采摘繁忙期随之到来 。采访人员昨日在茶乡安溪采访时发现 ， 当前在茶山忙碌的不只是普通采茶工人、茶农 ， 还有拥有匠心的新老茶人们 。
拥有“国茶工匠·中国制茶大师”称号的茶行业“守艺人”王艺生是铁观音制作技艺第十二代传人 。4月底开始采摘春茶之后 ， 和茶叶打了40多年交道的王艺生便开始忙碌起来 。虽然年近七十 ， 作为龙头茶企的质量顾问 ， 他依然天天守在评茶室和初制车间内 。“每年茶青不同 ， 制茶的温度、时机也不尽相同 ， 需要时时跟进 。”他说 。最让他高兴的是 ， 近年来 ， 在“五一”期间忙碌的不止安溪本地茶人 ， 还有更多外地年轻的茶学院毕业生们也在安溪落地生根 ， 跟着学习制茶、评茶 。“老祖宗传下来的茶脉越来越兴旺了” 。茶人魏月德是魏荫铁观音第九代传人、国家非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人 ， 自从2016年至今全国已经有上千名茶人陆续找他学习制茶手艺 。
采访人员在安溪见到了来自陕西的福建茶学院研究生汶波 ， 他到安溪已经整整七年时间 ， 其间跟着王师傅不断学习 。“每年‘五一’期间都是我们学习的最好时机 ， 所有的理念都需要通过大批量的实践来提升 。”他说 ， 虽然自己专注的是评审精制领域 ， 但是从茶园种植到初制、精制 ， 每个环节都必须亲历学习 。“劳动的汗水加上不断的坚持 ， 才能有最好的收获 ， 这是中国茶文化的内涵之一 。”他笑称 ， “五一”劳动节对于自己而言就是劳动 。
相关部门从各家茶企收集的信息表明 ， 近期天气晴好 ， 茶青质量得以保障 ， “五一”期间优质春茶便可陆续上市 。


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