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『生活小秘辛』我们的日常饮食中有哪些存在患癌风险的食品？10种类型需要注意( 二 )



7. 盐腌制食品
英国的癌症研究表明 ， 经常食用盐腌鱼的人中鼻咽癌的发病率较高 。研究还表明 ， 吃腌制食品可能会增加患胃癌的风险 。 根据《美国癌症研究协会》杂志的一项研究 ， 每年诊断出的100万例胃癌新病例中 ， 有一半以上发生在东亚 。 研究人员指出与食用腌制食品有关的胃癌可能性要高出50％ ， 而中国和韩国的病例则更多 。

『生活小秘辛』我们的日常饮食中有哪些存在患癌风险的食品？10种类型需要注意
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8. 红肉
研究表明每周进食超过30克左右的红肉可增加结直肠癌的机会 。一些研究还将加工肉与结肠癌的高发率联系起来 。 医生建议不要食用肉类或减少食用的红肉量 ， 尽量避免过度烹饪红肉 ， 因为红肉产生的化学物质可能会增加患大肠癌的风险 。

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9. 微波爆米花
爆米花是富含纤维、低脂和健康的零食 ， 但要注意 ， 用于制造微波爆米花的袋子衬里含有全氟化合物（PFC） ， 可以抵抗油脂并防止泄漏 。在聚四氟乙烯锅、披萨盒和三明治包装纸中也存在PFC 。这些PFC分解为全氟辛酸（PFOA） ， 一些研究人员认为这种化学物质会引起癌症 。 大多数美国人的血液中都含有PFC ， 因此正在进行研究以确定这些化合物是否与癌症或其他疾病有关 ， 以及它们所携带的危害程度 。 根据美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）的数据 ， 微波爆米花占美国人PFOA水平的20％以上 。

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10.食用染色剂
多年来 ， 围绕食用染色剂的使用一直存在争议 。大量研究表明 ， 许多染料会对实验动物产生不利影响 。因此几种类型的染色剂已被政府禁止使用 。美国食品药品监督管理局（FDA）已批准在美使用9种食用染料 ， 包括3号红色、40号红色、5号黄色和6号黄色 。 健康研究人员和食品安全官员对继续使用它们表示担忧 ， 但制造商仍继续将它们添加到糖果、运动饮料、烘焙食品、色拉调味料甚至药物中 。研究表明 ， 这些染料含有致癌物质 ， 如联苯胺会在实验动物体内产生癌细胞 。 由于这些染料不能提高食品或药物的营养质量或安全性 ， 因此科学家继续争辩认为不应将它们添加到食品中 。

『生活小秘辛』我们的日常饮食中有哪些存在患癌风险的食品？10种类型需要注意
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【『生活小秘辛』我们的日常饮食中有哪些存在患癌风险的食品？10种类型需要注意】当然 ， 大家也不必因为喜欢食用以上任何的食品而惊慌失措 。 当你开始明白大量食用它们可能带来的健康风险时 ， 你应该开始克制采购和食用它们的频率 。 另外 ， 我们的生活中还有很多抑制和抵抗癌细胞产生的方法和食物 ， 那些也是值得你去关注的 。 祝大家健康 。


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