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「古镇」钧瓷邂逅条子肉 神垕古镇活色添香


「古镇」钧瓷邂逅条子肉 神垕古镇活色添香
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每次到河南禹州的神垕古镇 ， 我总是掩不住内心的兴奋 ， 上午在老街里淘了几件心仪的钧瓷茶器之后 ， 接着又兴高采烈地去大食堂赴一场津津有味的舌尖之旅 。
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说起来感觉有点俗 ， 本应是去神垕古镇体验钧瓷文化的行程 ， 被我这个吃货固执地认为：“神垕之旅怎能缺了美食！” ， 文化故事加上传统的味道 ， 才能让人经久不忘 ， 到什么时候都记忆犹新 。
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出了老街口 ， 径直朝前走 ， 在汉白玉雕花的桥栏旁 ， 我已经看到了那座气度不凡的建筑 ， 青砖灰瓦 ， 木雕门窗 ， 这就是神垕的“建业大食堂” ， 一个能让我过足了河南传统小吃瘾的地方 。
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【「古镇」钧瓷邂逅条子肉 神垕古镇活色添香】

美食不只是一种味蕾的记忆 ， 也是一个地方历史文化的传承 。 到神垕 ， 完全不必四处奔波去寻找当地的特色小吃 ， 只需走进大食堂 ， 找个自己喜欢的位置坐下来 ， 种类繁多的中原美小吃让人眼花缭乱 。
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这时候的我 ， 已经忘却了矜持之雅 ， 一落座就迫不及待地要了一碗滑爽的调凉粉 。 我觉得河南的调凉粉有些类似陕西的凉皮 ， 没有哪个女人不爱的 。
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禹州十三碗是地地道道的本土传统菜肴 ， 当地百姓人家婚嫁或节庆必备“十三碗” ， 禹州人认为13这两个数字好似“一生”的谐音 ， 代表着对一生的祝福 。
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无肉不欢的我挑了“十三碗”里的两碗肉 ， 一碗是“酥肉” ， 寓意温温柔柔；另一碗是“条子肉” ， 寓意有条有理；边吃还边乐：“哈哈 ， 这味道 ， 这寓意 ， 我喜欢！” 。
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软烂醇香的条子肉必须配上又焦又香的高炉烧饼 ， 掰开热气腾腾的烧饼 ， 往烧饼里面夹块条子肉 ， 咬上一口 ， 才真正叫做外焦里嫩 ， 回味无穷 。
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这时候 ， 再喝一碗芝麻叶豆腐汤 ， 那滋味 ， 别提有多舒服 。 烧饼焦脆的“嘎嘣”声和喝豆腐汤的 “哧溜”声 ， 可谓绝配 。 我知道许昌人爱吃豆腐 ， 而且许昌的豆腐也好吃 ， 不过芝麻叶豆腐汤我还是头一次品尝 ， 自然纯正的香气 ， 溢满心头 。
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烙馍 ， 是中原特色传统面食 ， 看似薄薄的小圆饼 ， 吃起来却柔韧筋道 ， 很有嚼劲 。
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烙馍卷菜 ， 河南人常吃 ， 通常烙馍是卷土豆丝、辣椒丝、胡萝卜素、绿豆芽等 ， 神垕大食堂这道烙馍卷豆腐渣 ， 倒是很少见 ， 那原始的麦香加上淡淡的豆香 ， 越嚼越香 。
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