「美食」进入5月，我常给孩子做这点心吃，促进钙吸收，多吃还能长大高个( 二 )
本文插图
本文插图
4. 面团松弛后 ， 压扁包入10g咸奶油 ， 奶油最好切成正方形再包 ， 包的时候四周的厚薄才会比较平均 ， 烤之后才不会从薄的地方爆浆(惨痛经验) 。 放入烤箱进行二次发酵(约40~60分) ， 放入一杯温热水增加温湿度 ， 可以有效帮助发酵
本文插图
本文插图
5. 二次发酵后 ， 面团膨胀成1.5倍大左右 ， 就可以先预热烤箱380F(190C) 。 在面包顶端由中心向外挤上漩涡状咖啡奶酥 ， 挤到最大圆周就可以了
本文插图
本文插图
本文插图
6. 放入烤箱烘烤18分钟左右 ， 原本蜗牛状的奶酥 ， 受热后会融化往下覆盖住整颗面包 ， 如果奶酥量够多的话 ， 最底下会出现一圈像飞碟的底盘 ， 这就是这面包最经典美味的地方~
本文插图
7. 空气中弥漫一阵阵迷人的咖啡奶酥香味 ， 当面包底部呈现金黄色 ， 就可以出炉啰!
本文插图
8. 最后附上大批量生产照 ， 是回台湾的时候分享这款墨西哥咖啡面包给台中的亲朋好友 ， 结果意外地大受好评! 一次手揉了(纯手揉、无机器)32颗的份量花了我一整天的时间和体力 ， 但是看着大家吃的好满足的笑脸 ， 我又有动力继续手揉面团了哼哼哈兮~~~
本文插图
本文插图
本文插图
咖啡的微苦香气和奶酥的奶香达到一个微妙的平衡 ， 薄酥的奶酥外壳内包覆着松软香甜的面包 ， 内馅的咸奶油已融化在甜面包、在中间形成一个空洞 ， 一口咬下这个又甜又咸的墨西哥面包 ， 边看着赏心悦目的大肩膀 ， 这就是主妇劳碌了一天后最大的安慰了(花痴笑)…
本文插图
【「美食」进入5月，我常给孩子做这点心吃，促进钙吸收，多吃还能长大高个】
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- |五菱荣光MINI，预售进行中
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭