江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 科技 > >

[]打折打到腿打折就是获客吗？客流量这么玩，N倍增涨销售额( 七 )


其中非会员客流占比80% ， 也就是6,250*80%=5,000人 。 这5,000人中 ， 有10% ， 也就是500人注册成为了你的新会员 。
如果你不施加任何影响 ， 任其按餐饮业规律自然留存 ， 到2019年10月 ， 可能复购的比例是7% ， 也就是500人*7%复购*80元客单价=2,800元销售额；
-
如果你在2019年09月对这部分会员触达了挽留活动 ， 2019年10月复购的比例可能提升至10% ， 也就是500人*10%复购*80元客单价=4,000元销售额 。
你通过提升会员留存率 ， 仅仅2019年07月新注册的500名会员 ， 在2019年10月这一个月 ， 就增涨了1,200元销售额！
你算算 ， 你餐厅如果开业了多年 ， 有多少个月的新注册会员？Ta们还会回来吃多少个月？每个月把这部分多留存的会员销售额叠加起来 ， 将会是多大一笔财富 。
-
| 提升留存率要注意些什么？
同样 ， 你的触达成本+让利成本 ， 还是不应该超过你的增量型销售额所产生的毛利额 。
同时 ， 不建议在会员新注册的第2个月就开始挽留触达 ， 因为人家可能本来就要回来的 。 餐饮业态 ， 新注册次月的留存率相对于新注册当月猛掉是个自然规律 ， 贸然下猛药施加影响 ， 反而容易引起反感 。

04 衍生品变现（新零售）
| 本文关于新零售 ， 只讲一点 ， 新零售是真正的纯增量 。
-
还是假设你的餐厅2019年07月销售额50万元 ， 客单价80元 ， 客流量6,250人 。
如果有5%的顾客 ， 仅仅是5%哦～
也就是6,250*5%=312人购买了你的衍生产品 ， 每人消费了50元 ， 你就产生了312*50=15,600元销售额！
这15,600元销售额 ， 你的后厨不用操作 ， 你的前厅不用收桌 。 如果玩得好 ， 总部直发 ， 你的餐厅更是只需要让顾客注册成为可触达的会员就OK了 。
省了很多麻烦对不对 ， 这就是为啥很多餐饮大品牌 ， 最近越来越热衷于用新零售变现 。
-
| 但不要觉得 ， 5%很easy 。
可以去查一下餐饮品牌大咖们的财报 ， 看看Ta们的新零售占比是多少 。 简单君告诉你 ， 都只有不到4% 。 人家费了九牛二虎之力 ， 举集团级之力 ， 才那么点 。
当然 ， 线下盘子太大占比过高也是个因素 。 但新零售不好做 ， 真的不太好做 。
-
关于新零售这一Part ， 简单君已经分享了很多文章 ， 阐述了新零售的概念、来源、思路、方法等方面 。 可以到我的主页 ， 详尽浏览 。

05 自传播
| 自传播 ， 不是让你用官方账号到处去发抖音 。
-

[]打折打到腿打折就是获客吗？客流量这么玩，N倍增涨销售额
本文插图

-
就不说网感的天差地别了 。 你是官媒 ， 抖大发了端不住品牌形象 ， 抖小了又好像老黄瓜刷绿漆 ， 不伦不类 。
况且 ， 你可以算一下 ， 一个月养团队制作内容分发推广 ， 需要多少钱？这点钱够你让多少网红和顾客“抖”起来了？
-
| 你是一家餐厅 ， 是一个餐饮品牌 ， 你做好份内的事 。
在口味、环境、服务这老三样上 ， 找出一个差异化的爆点 ， 做到创新和极致 ， 让顾客一体验到 ， 立马张大嘴说“哇塞～”
每位顾客进店之前 ， 无论是从哪里听说过你的过来打卡 ， 还是恰好路过随意逛进来的 ， 都会有一定的心理预期：你家是什么菜系、大概一顿饭花多少钱、装修喜不喜欢、服务热情还是高冷等 ， 一进店不超过30秒 ， 就已经在自己心里设定好了 。
如果你的表现只是等于Ta的心理预期 ， 那Ta就会觉得Just so so 。 吃完、结账、走人 。
但如果你的表现高于Ta的预期 ， 特别是 有 哪个点特别打动Ta ， 带来了惊喜 ， 那Ta本身就会有十足的动力 ， 拍下来、发圈、“自传播” 。
-
如果这个时候 ， 你事先帮Ta准备好了某样可以拍照发圈的道具：


推荐阅读


上一篇：「」【专利解密】国产宇树科技“莱卡狗”PK波士顿动力“SPOT”

下一篇：『速果查询』还在等全面屏iPhone？可能你要失望了...