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『爱美食丫』馄饨还是自制好吃，皮薄馅大料汁多，一口一个超过瘾


馄饨还是自制好吃 ， 皮薄馅大料汁多 ， 一口一个超过瘾
在面食中 ， 大家最喜欢吃的都是什么呢？是带有馅料的饺子馅饼一类 ， 还是松软的馒头和花卷？虽然相对于其他的主食 ， 它们的做法要复杂一些 ， 但是依然不能阻挡我们的喜爱 。 它的种类有很多 ， 还可以发挥自己的创意做出不同形状和味道的面食 。 小编个人是很喜欢的 ， 完全不觉得做的过程很辛苦 ， 吃到嘴里的时候 ， 感觉都是很值得的 。 在众多的面食中 ， 我比较喜欢吃带有馅料的 ， 最喜欢的是馅饼 ， 其次就是下面要和大家说的馄饨了 。 相比于前者 ， 馄饨的口感要更细腻一些 ， 而且大多数都带有汤汁 ， 一碗下肚 ， 鲜香又美味 ， 真的是很满足 。 很多人不会做馄饨 ， 想吃的时候总要出去买 。 其实它的做法并没有很复杂 ， 下面就和大家说一种大馅馄饨 ， 一点儿不比买的差 ， 一整个吃下去超过瘾 。

『爱美食丫』馄饨还是自制好吃，皮薄馅大料汁多，一口一个超过瘾
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【菜名】：大馅馄饨
【『爱美食丫』馄饨还是自制好吃，皮薄馅大料汁多，一口一个超过瘾】【需要食材】：肉馅130克、芹菜叶50克、生姜水10克、香油5克、老抽2克、蚝油2克、葱叶6克、盐3克、鸡精2克、馄饨皮260克
【制作步骤】：
1、 将上面所需食材准备齐全 ， 芹菜最好早上去购买 ， 这个时候可以买到新鲜的 ， 做出来的味道更好 ， 记得黄叶多的不要 。 馄饨皮小编是直接买好的 ， 这样比较节省时间 ， 而且现在买来的做出来的口感也不错 。 如果厨艺比较好 ， 或者是时间充足 ， 可以自己做 。 将准备好的肉馅放到稍大的碗中 ， 里面加入生姜水揉搓均匀 ， 使其完全被肉馅吸收 。

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2、 加入香油、老抽和蚝油搅拌均匀 。 小葱洗净取葱叶的部分切碎放到里面 。

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3、 准备好的菜叶洗好 ， 锅中放水 ， 烧开之后把菜叶放进去烫一下 。 捞出攥去多余的水分 ， 将它切成碎末 。

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4、 切好之后放到肉馅中 ， 再加些盐和鸡精 ， 让它们融合在一起 。 这样鲜香的馅料就做好了 。

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5、 拿起一个馄饨皮 ， 在上面放上适量的馅料 ， 然后将其对折 。 用两只手的大拇指的位置和食指把有馅的地方捏一下 ， 这样就可以让馄饨的馅团在一起了 。

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6、 把两端向着中间捏回来 ， 如果怕出现漏馅的情况可以少沾些水 ， 这样一个馄饨的样子就出来了 。 其他的也按照这样的手法包好 。

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7、 拿出一个小碗 ， 在里面放上紫菜和虾皮 ， 再加些生抽、盐、鸡精和香油拌匀 。

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8、 锅中加水 ， 馄饨放进去煮熟 。 舀一勺馄饨汤倒在碗里 ， 这样就调好了一碗馄饨汁 。 把煮好的馄饨放进去 ， 上面放些香菜碎 ， 这样一碗美味的大馅馄饨就做好了 。


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