『豆子』吃豆胜吃肉！强身养颜，助排便！这种豆子更是不容错过~赶紧吃起来
春夏交替的时候 ， 餐桌上最好吃的也最该吃的就是各类豆子了 。
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其中有一豆类 ， 它比黄豆、黑豆都营养 ， 翠绿的颜色还给餐桌增添不少春日气息——它就是豌豆 。
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吃豌豆的好处
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营养丰富
新鲜的豌豆每100克含蛋白质7.2克 ， 相当于同量豆腐的营养价值；所含的维生素C ， 在所有鲜豆中名列榜首；含铜、铬等微量元素也较多 。
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滋润肠胃
豌豆的可溶性膳食纤维含量很高 ， 豌豆的可溶性膳食纤维达到其质量的3%左右 ， 可以温和地帮助肠胃蠕动 ， 缓解便秘 。
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美容养颜
《本草纲目》中记载 ， 豌豆具有“祛除面部黑斑 ， 令面部有光泽”的功效 ， 这是其中所含的维生素A原作用的结果 。
维生素A原可在体内转化为维生素A ， 具有润泽皮肤的作用 。
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注意：豌豆的碳水化合物含量比较高 ， 一碗豌豆所含有的热量跟一碗白米饭差不多 。如果一顿饭吃了很多豌豆 ， 可以适当减少主食的摄入量 ， 避免总热量超标 。
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豌豆的储存妙招
剥好的豌豆（千万别用水洗 ， 易烂） ， 可直接装入保鲜袋 ， 密封好以后平铺整齐 ， 封口冷冻 ， 吃个半年没问题~
想吃的时候 ， 拿出来放在室温自然解冻 ， 大概5分钟就可以食用了 。
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豌豆的美味吃法
刚从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩 ， 嚼起来也更软糯 ， 与肉末搭配在一起 ， 随便炒炒就是一道美味的下饭菜~
今天小编就和大家分享【肉末炒豌豆】的做法 。
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肉末炒豌豆
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【『豆子』吃豆胜吃肉！强身养颜，助排便！这种豆子更是不容错过~赶紧吃起来】【食材】瘦肉/豌豆米/生抽/生粉/油盐
【做法】
1、食材处理：瘦肉切丁 ， 加入生抽生粉 ， 抓匀待用；新鲜的豌豆剥出豌豆米；
2、锅里入油 ， 大火烧热（100度左右） ， 倒入肉丁爆30秒出锅；
3、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟 ， 加水烧开转中火焖煮5分钟左右 ， 豆子软了即可；
4、稍煮收浓汤汁 ， 加入爆好的肉丁、适量盐 ， 翻拌均匀即可出锅~
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豌豆苗：利水消肿、生津止渴
除了豌豆本身 ， 发芽后的豌豆营养也很丰富 ， 有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用 ， 非常适合三高病人食用 。
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如何在家种豌豆苗
发豌豆苗的方法和萝卜苗相似 ， 同样是购买豌豆苗种子泡一晚上水 ， 发苗盒上铺厨房纸巾喷湿 ， 放上种子 ， 盖上湿的纱布 ， 等种子发芽后去掉纱布见光；每天喷水 ， 长到10厘米左右就可以吃了 。
和别的芽苗菜不同 ，豌豆苗可以吃好几茬 ，收割的时候保留一部分根和芽可以再生长 。
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