国史拾遗@舌尖上的西周,尊贵的周天子吃的什么?猪油拌饭( 三 )
可见周人们可不是完全无脑的吃货 , 人家吃饭也有多重讲究的!比如说各个季节应当有所区别 。 “春多酸 , 夏多苦 , 秋多辛 , 冬多咸” , 食材有些部位不能吃:狼去肠、狗去肾、狸去正脊、兔去尻、狐去首、豚去脑、鱼去腮 , 鳖去窍等等 。
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说了这么多可能有爱吃甜食的吃货们会问周人吃不吃糖?那必须啊!就比如说豆粉或米粉做的饼子:糗饵和粉飺 , 枣子、栗子、饴糖、风靡等等 , 和咱们现代的各种糖果巧克力当然没法比 , 但好歹还是能够品尝得到甜味吧!
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说了周天子的菜咱们再来看看周天子所用的大(食)碗(器)......
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上图是镬(读获音)鼎 , 是在酒宴上摆在最中央的位置蒸煮牛羊肉的 。
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上图是升鼎 , 其实就是大碗 , 用来把煮好的肉取出来呈放 , 分为周天子和诸侯们 。
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上图是羞鼎 , 也就是碟子 , 用来呈放各种酱料的 。
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上图是簋 , 主要是用来盛饭用 。
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上图是甗 , 有点像现在的蒸锅 。 上面是甑 , 下面叫鬲 , 是两者结合的一种蒸食器 。
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当然啦 , 周人除了吃烧烤 , 也要吃火锅的 , 用的器具就是上面的“温鼎” 。 说是火锅 , 其实是涮肉 , 把在镬鼎中煮熟的肉捞出后在放到温鼎中(里面也预先放置好了调料) , 在炉火的加热下在配上肉酱和各色调料 , 周天子和诸侯们便大快朵颐 。
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当然了 , 天子吃饭怎么能少了音乐 , 一边享用这各色美味佳肴 , 听着乐师们敲打的编钟发出美妙的乐曲 , 再喝着小酒(周朝时没有蒸馏技术 , 喝的酒和现在的米酒很像 , 不过喝多了也上头啊) , 陶陶然 , 熏熏然 , 小日子过得也很美好啊!
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