【家常菜】5月，鸡蛋这样做最解馋！不用炒，不用蒸，简单一做就上桌，真香
【【家常菜】5月，鸡蛋这样做最解馋！不用炒，不用蒸，简单一做就上桌，真香】导读：5月 ， 鸡蛋这样做最解馋！不用炒 ， 不用蒸 ， 简单一做就上桌 ， 真香
哈喽大家好 ， 这里是简食记！鸡蛋 ， 平常生活中再普通不过的食物 ， 不仅含有丰富的营养 ， 而且也比较亲民！据调查 ， 每个人一天吃一个鸡蛋 ， 就能维持我们一天对营养的需求！经常食用 ， 不但能补充身体机能 ， 还有助于美容养颜！
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鸡蛋的做法较为广泛 ， 但凡是能想到的烹调方法 ， 它都可以制作 。 在鸡蛋的众多做法中 ， 唯有煮和蒸 ， 营养保留得最多 。 如果天天吃煮蛋 ， 未免会吃腻！
今天 ， 小简教您一道【蒜拌鸡蛋】！
大蒜作为调味料 ， 在凉菜的制作中 ， 应用的是比较广泛的 ， 但是用其拌鸡蛋 ， 不知道您吃过没？
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5月 ， 鸡蛋这样做最解馋！不用炒 ， 不用蒸 ， 简单一做就上桌 ， 真香！
这道菜 ， 在我们这是可以端上宴席的 ， 一些有头有脸的大人物 ， 都非常喜欢它！今天 ， 小简把详细做法分享给大家 ， 喜欢的不要错过哦……
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所需食材：鸡蛋 ， 大蒜 ， 生抽 ， 香油 。
做法 ， 1：从冰箱里取出的鸡蛋 ， 先用冷水洗净 ， 再浸泡10分钟 。
2：炒锅加水放入鸡蛋 ， 小火煮10分钟 ， 马上捞出过凉 ， 再剥掉蛋壳 。
3：然后将蛋黄和蛋白分别掰成大块 ， 不要太小 ， 会影响口感 。
4：大蒜捣成泥 ， 加生抽 ， 香油 ， 搅匀 。
5：将调好的蒜泥汁 ， 倒入鸡蛋块里面 ， 轻轻抓拌均匀 ， 就可以装盘了 。
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技术要领总结：
1：煮鸡蛋时 ， 根据自己的口感决定煮制时间 ， 一般来说煮10分钟就是全熟了 。
2：调蒜泥汁时 ， 不要加入其它的调料 ， 只需加点生抽和香油 ， 连盐也不需要放 ， 拌匀就可以了 。
3：这道菜一定要现吃现做 ， 不然会影响口感 ， 还有可能出现腹泻的现象 。
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大厨小窍门：
这道菜最重要的是煮鸡蛋 ， 下面小简教大家几个煮鸡蛋的小妙招 ， 非常实用 ， 您不要错过
！
1：煮鸡蛋时 ， 如果是从冰箱里取出来的 ， 一定要先用清水浸泡一会 ， 让其有一个缓解的过程 ， 这样再下锅煮的时候 ， 就不会出现破皮的现象 。
2：煮制过程中 ， 有些人为了容易剥壳 ， 都喜欢加点盐进去 。 但是 ， 经过多次实验证明 ， 加盐并不能有效地解决剥壳难的问题 ， 不如加点白醋进去 ， 这样效果会更明显一点 。
3：煮制过程中根据自己的口感决定煮制时间 ， 5-6分钟是溏心的 ， 8-10分钟是刚刚好的 ， 12分钟以上是全熟的 ， 大家自主选择即可 。
4：煮好的鸡蛋捞出后 ， 马上过一下凉水 ， 这样会比较容易剥壳 。 其原理是 ， 煮好的鸡蛋遇冷回缩 ， 在蛋壳和蛋白之间 ， 会形成一层间隙 ， 所以就能轻而易举地将蛋壳剥掉 。
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最后总结：【蒜拌鸡蛋】这样做真的非常不错 ， 我们家孩子不喜欢吃鸡蛋 ， 这样做他还能吃一些 ， 所以我就隔三差五做一次！上次把这道菜分享给粉丝以后 ， 很多粉丝都说：
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