#懒人厨房#虾片别再买着吃了，自己在家用虾仁做，无添加剂，保存几个月不坏
现在很多人都喜欢买虾片炸着吃 ， 或者买炸的现成的虾片 ， 很鲜 ， 很酥脆!在无聊的时候 ， 来上一份炸好的虾片 ， 一边看电视一边吃着虾片 ， 感觉这生活很滋润 。
其实我们平时买的虾片 ， 有的根本就没有虾 ， 而且添加剂还多 ， 所以吃虾片还是自己做比较好 。
今天懒哥就跟您分享虾片的做法 ， 想吃随时可以做 ， 蓬松酥脆 ， 一点都不硬 。
一起来看看是如何做的吧!
用料：
虾仁 ， 木薯淀粉 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 鸡汁 ， 水 ， 油 。
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做法：
用刀在虾仁背上划一刀 ， 抽掉里面的虾线 ， 把虾仁用清水清洗干净 。
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将清洗好的虾仁放入料理机中 ， 加一点清水 ， 打成细腻的虾蓉 。
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把打好的虾蓉放入碗中 ， 加一点盐、鸡汁、白胡椒粉、少许的料酒和葱姜汁 ， 搅拌均匀 。
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往调好味的虾蓉中倒入木薯淀粉 ， 搅拌均匀后用手揉成团 。
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将揉好的淀粉团放在案板上面 ， 搓成条状 ， 用刀切成小段 。
【#懒人厨房#虾片别再买着吃了，自己在家用虾仁做，无添加剂，保存几个月不坏】
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锅内烧水 ， 放入淀粉条子 ， 大火煮制 。 煮到锅内的淀粉条子变透 ， 且漂浮起来 。
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把煮好的淀粉条子放入凉水中过凉 ， 然后放在滤网上面晾制 。
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晾到淀粉条子表面不粘手 ， 干干的 ， 就可以用刀切成薄片 ， 尽量切薄一些 ， 继续放在晾网上晒或者放入干果机里面烘制 。 （如果觉得不好切 ， 可以放置冰箱冷冻层冻一会儿 ， 再拿出来切 。 ）
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