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「聪明的人财」五一餐饮业绩还不如周末？，最可怕的事发生了( 二 )


反对派认为中国的市场足够大 ， 品牌也本来就应该多元化 ， 多样化 ， 吐糟喜茶有失公允 ， “难道所有的生意都是应该规模化 ， 越大越美？难道我们餐饮业就该和制造业一样永远追求性价比？”
门头战略开创者余奕宏的观点比较有代表性：喜茶提升了整个茶饮的品质 ， 更是大幅提升中国茶饮的行业地位和国际形象 。 品牌本来就应该多元化 ， 多样化 ， 百花齐放百家争鸣 。 中国地大物博 ， 城市级差极大 。 可以诞生不同的品牌 。 有的追求性价比 ， 有的追求差异化 。 能够做出像喜茶这样文化现象的品牌 ， 值得我们所有人尊重 。
麦当劳中国一季度新开100家店
CEO说从中国学到许多
4月30日 ， 全球最大的餐饮连锁公司麦当劳公布了截至2020年第一季度业绩 ， 值得一提的是：“中国经验”成为麦当劳高管经常提及的词 。
在今年前3个月 ， 麦当劳全球同店销售下降3.4% ， 合并报表收入下降6%至47.14亿美元（恒定汇率下下降5%） ， 全球75%的门店继续开门迎客 ， 但大部分已经调整为专注于得来速、外送和到店取餐 。
麦当劳一季报中指出 ， 尽管目前由于中国的消费者还没有完全回复到疫情前的行为习惯 ， 消费需求水平仍有所下降 ， 但是麦当劳99%的在华门店已经恢复了运营 。
根据一季报的披露 ， 中国大陆门店数截至3月31日为3485家 。 这意味着 ， 在今年一季度虽然受到疫情的冲击 ， 麦当劳还是在华新开了102家门店 。 在随后举行的业绩会议上 ， 麦当劳首席财务官表示 ， 虽然在疫情下时间有所延误 ， 不过麦当劳对中国新开门店的机会继续保持信心 。
「聪明的人财」五一餐饮业绩还不如周末？，最可怕的事发生了
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在一季度业绩会议上 ， 麦当劳CEOChrisKempczinski说 ， 在最先遭遇疫情影响的中国市场 ， 麦当劳迅速学会了如何通过调整运营来保护员工、消费者的安全 ， 这包括撰写了新的指引和推行“无接触外送服务” ， 这些措施和其他一些做法后来都推广到了全球 。
千味央厨完成上市辅导
拟登陆创业板
日前 ， 河南证监局发布文件 ， 国都证券已完成对郑州千味央厨食品股份有限公司的上市辅导 。 报告显示 ， 千味央厨拟申请在创业板上市 。
据悉 ， 千味央厨的主营业务 ， 为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售 。 自2012年成立后 ， 品牌一直保持着高速增长发展的势头 ， 基本每年实现20%-30%的增长率 ， 公司2019年净利润为7412.13万元 。 此外 ， 2018年 ， 千味央厨还获得京东领投、绝味跟投的亿元融资 ， 公司整体估值约10亿元 。
当然 ， 除了资本的加持 ， 千味央厨业绩连年增长的背后 ， 在于其完善的产品矩阵 。 公司致力于中式传统食品的标准化 ， 打造供应链体系中的“超级后厨” ， 特别是米面制品领域 ， 全国90%的一线连锁品牌几乎都与其有合作 。 同时 ， 公司还把以油条系列为核心的产品进行了餐饮全场景布局 ， 为去年8月火锅料的上市做足了准备 。
*注：文章部分资料来源于连线Insight、有味财经、小时餐饮时报、小食代、冷冻食品及其他媒体 。 也希望广大读者在评论区留言 ， 为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议 。


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