口蘑■这蘑菇一年到头十几元一斤，价钱不贵鲜味足，炒之前不焯水更好吃( 二 )
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6待猪肉变色后加入切好的葱姜丝爆锅 ， 我喜欢后炝锅 ， 这样葱不会糊掉 ， 我这人特别讨厌糊葱花味 ， 所以炒菜都是后炝锅 ， 你按照你的喜好放就行 。
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7待葱姜出香味就下入煸好的口蘑片和红椒片一起翻炒 。
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8加入3克盐继续翻炒一会儿即可 。
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9出锅前加入切好的蒜末翻匀即可 。
小提示：口蘑鲜味十足尽量不要用水焯烫 ， 会流失鲜味和营养 ， 用油煸是个不错的方法 。
爱吃辣椒的可以换成红辣椒一起炒 。
最后出锅前放点蒜末挺提味的 ， 没试过的可以尝试一下 。
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