#9999道私家菜#分享10种下饭小炒，物美价廉，上班族学生党必备
超级下饭的榨菜丝小炒
本文插图
材料：榨菜一个 ， 精肉50克 ， 胡萝卜半个 ， 冬笋50克
做法：
1、准备材料 。
2、起油锅 ， 放入精肉煸炒；
3、放入冬笋和精肉一同翻炒 ， 放入少许的盐调味；
4、将萝卜丝和榨菜丝放入；
5、倒入少许的水煮熟 ， 放入鸡精盛盘即可 。
6.成品
荷兰豆甜椒鲜菇小炒
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材料:红甜椒（也叫柿子椒）四分之一个 ， 荷兰豆适量 ， 鲜菇适量 ， 鸡精 ， 油 ， 盐
做法:
1、红椒去籽切条 ， 荷兰豆摘去两旁的老丝 ， 鲜菇去根洗干净
2、锅里放油烧热 ， 先放荷兰豆稍微炒炒 ， 再放鲜菇 ， 红甜椒炒匀 ， 鸡精用适量水兑开 ， 放进锅里煮一下 ， 放盐即可出锅
香菇焖油豆腐
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材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法：
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用 。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味 ， 剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅 。
韭菜炒豆芽
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食材 。 绿豆芽300克、韭菜1小把 ， 小红辣椒适量、蒜适量 。
做法：
1、把韭菜清洗干净 ， 切成段 。 蒜切片、小红辣椒切段 。
2、锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把绿豆芽放入锅中 ， 待锅里的水再次烧开 ， 即可把绿豆芽捞出放入凉水中 。
3、锅中倒入少许油 ， 油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味 。
4、把绿豆芽、韭菜放入锅中 ， 转大火快速翻炒均匀 。
5、往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味 ， 然后淋少许香油 ， 再次翻炒均匀即可关火 。
6、盛出开动吧 。
辣椒炒鸡丁
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【#9999道私家菜#分享10种下饭小炒，物美价廉，上班族学生党必备】
食材：三黄鸡一只 ， 二荆条青椒一小把 ， 生姜20克 ， 小米辣20克 ， 大蒜3颗 ， 油炸花生米 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 食盐 。
做法:
1、三黄鸡处理干净后剔骨切小丁 ， 或者直接剁成小丁备用 ， 青辣椒切小段备用 ， 生姜切碎 ， 小米辣切小段 ， 大蒜切粒备用 。
2、锅中烧油加入少许食盐 ， 再下入鸡丁炒至变色定型 ， 再加入姜蒜和小米辣炒出香味 ， 然后加入适量的老抽上色 。
3、翻炒均匀后 ， 加入蚝油 ， 生抽转小火翻炒均匀 ， 然后再加入鸡精 ， 胡椒粉和少量的白糖翻炒均匀 。
4、最后加入青椒和花生米大火快速翻炒30秒即可出锅装盘 。
木须肉
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食材：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣 。 [3]
做法:
1、泡发木耳 。 提前将木耳泡在温水中直到泡发 。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用 。
3、腌肉 。 往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清 ， 然后抓匀腌制十分钟 。
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