【美食先生】谈起元老级的沙拉，你能想到哪几样？( 二 )
而美国版的土豆沙拉则是我们现在更常见的土豆沙拉的形式 ， 由当时移居到美洲的德国人和其他欧洲移民在19世纪传入 。 美式土豆沙拉是标准的 冷菜沙拉 ， 主要原料以 蛋黄酱出名 ， 有时也用酸奶、酸奶油之类质感类似的替代品 ， 加入 土豆、 蔬菜（比如洋葱和西芹）和 香草均匀搅拌而成 。
「
科布沙拉
Cobb Salad
」
Key Point
核心食材
鸡蛋 Egg + 牛油果 Avocado + 番茄 Tomato + 鸡肉 Chicken + 洋葱 Onion + 培根 Bacon + 蓝纹奶酪 Blue cheese + 你爱的生菜 = EAT COBB
本文插图
近几年十分流行的 主菜沙拉 ，美国的田园风格 ， 以切碎的 沙拉菜（球生菜、西洋菜、菊苣和罗马生菜）、 番茄、脆 培根、煮或烤的 鸡胸肉、 溏心蛋、 牛油果、 香葱、 罗克福干酪（羊奶蓝纹干酪）和 红酒油醋； 黑橄榄也经常被采用 。
上世纪三十年代 ， 科布沙拉最早出现在好莱坞的 布朗德比餐厅 ， 是店里的招牌沙拉 。 据说是餐厅的主厨为了忙到半夜还没吃饭的餐厅老板—— 罗伯特·霍华德·科布 Robert Howard Cobb 所制作 ， 因此得名 科布沙拉 。
文章内容转自：橄榄画报
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