#豆果美食TB#看一遍就学会的糖醋排骨
【#豆果美食TB#看一遍就学会的糖醋排骨】
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步骤1
1.准备食材：猪肋骨2斤 ， 配料：葱、姜、芝麻、醋、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
步骤2
2.水烧开 ， 将切好的排骨放入开水中 ， 倒入料酒和生姜片 ， 焯水五六分钟 ， 将脏东西的血沫焯掉
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步骤3
3.起锅烧油 ， 油温四五成热 ， 放入冰糖 ， 炒化之微微变黄 ， 下入焯好的排骨继续翻炒 ， 至排骨变色 ， 放入适量生抽、盐、大葱、生姜片
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步骤4
4. 倒入小焖锅（可以更软烂入味 ， 水分不丢失）&另外一种方法 ， 起锅烧油油温六七热 ， 先炒排骨 ， 然后放入适量冰糖、生抽、老抽、盐、蚝油等调料（这样可以防止油温过热冰糖变苦影响口感）
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步骤5
5.小焖锅炖好之后 ， 在次放入锅中 ， 放入水量水 ， 根据情况在适量调整咸淡 ， 之后大火收汁
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步骤6
出锅 ， 搞定！！！
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