老板@买猪肉时，只要喊出这3个字，老板一听是懂行的，不敢糊弄你
从去年开始 ， 猪肉这个词已经变成了热搜词 ， 现在的猪肉真的是吃不起啊 ， 买一斤都三十块钱 ， 老妈每次炒菜的时候就放那么几片肉 ， 已经好久没有大口吃肉了 。
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虽然猪肉现在这么贵 ， 但是很多人还是不知道哪个部位的猪肉好 ， 大部分人去菜市场都是随便拿一块肉就走 ， 回家之后本来以为可以大吃一顿 ， 很多时候都会因为买的肉不理想 ， 要不然就是肉太老咬不动 ， 要不然就是不新鲜 ， 尝几口就放下了筷子 。
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买猪肉时 ， 聪明人专挑这4个部位 ， 肉质最好 ， 以后别再乱买了 。今天小董就给大家说一下怎么挑选猪肉 ， 让你的钱不白花 。
1.梅花肉
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梅花肉可谓是猪身上最值钱的一块肉了 ， 猪肉后面就是梅花肉 ， 也是猪肉中的“肉中之王” ，因为肥瘦相间 ， 和梅花一样而得名 ， 据说每头猪身上这块肉只有五六斤 ， 长大约20厘米 ， 这块肉特别的嫩 ， 并且不油腻 ， 和牛排有点相似 ， 所以很多烧烤店里面的烤猪排就是这块梅花肉 。
【老板@买猪肉时，只要喊出这3个字，老板一听是懂行的，不敢糊弄你】2.前腿肉
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前腿是猪运动最多的地方 ， 前腿肉是由几十块肌肉组成 ， 所以 前腿肉特别紧致 ， 比后腿肉要嫩好多 ， 吃的时候就会特别的有嚼劲 ， 一般都是用来做饺子馅和肉丸子 ， 并且前腿上还会有部分的梅花肉 ， 所以价格相比较也贵一点 。
3.里脊肉
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里脊肉在猪的背部 ，这是一块纯瘦肉 ， 很多朋友不喜欢吃肥肉 ， 里脊肉就成了最佳的选择 ， 做糖醋里脊 ， 水煮肉片或者是炒肉末都是很好吃的额 ， 所以价格也是不便宜的 ， 但是里脊肉是很多饭店喜欢的一块肉 ， 所以去市场买的话一般早上才可以买到 。
4.五花肉
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五花肉是在猪肚子上的肉 ，五花肉肥瘦相间有层次 ， 虽然肉脂含量比较高 ， 但是口感软嫩 ， 肥而不腻 ， 所以很适合炒菜 ， 也特别适合做扣肉和五花肉 ， 因此成为市场上最受欢迎的一种肉 。
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听了小董一番话大家是不是感觉以前买肉都买错了 ， 买对肉还是很重要的 ， 不同菜选择不一样的肉 ， 炒出来的香味也是不一样的 ， 尤其是现在猪肉这么贵的情况下 ， 买肉更需要谨慎 。
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大家下次买肉的时候直接说出做什么菜 ， 需要什么肉 ， 老板听到也会认为我们是懂行的 ， 不会拿次肉代替了 ，买猪肉时 ， 内行人都会多说3个字 ， 老板一听是懂行的 ， 不敢糊弄你 。买肉的时候也一定要选择新鲜的 ， 这样吃起来才更放心 。
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