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「」郑州飞速发展，火车站附近竟还有这样的棚户区( 二 )


「」郑州飞速发展，火车站附近竟还有这样的棚户区
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丨嗯 ， 就是西大街口这家
家里孩子多 ， 等他们逐渐长大 ， 脑子活泛的老四成为了这辈里的佼佼者 。
把鸡做得熟烂离骨、肥而不腻、咸淡适口 ， 皮特别的软嫩 ， 以此拉开了发家的序幕 。
随着生意扩大 ， 之前使用的作坊明显太小了 ， 就在阜民里置办了一套二层楼用来储存与烹饪 ， 每当小伙子骑着三轮车到阜民里拉鸡子 ， 半道街都飘着烧鸡香味 。
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丨当年郭家的库房 ， 现在已经变成了小卖店
街坊邻居寻得下水若干 ， 烹得佐酒小菜 ， 妙哉 。
孩子们则寻一地鸡毛 ， 钢镚儿若干 ， 制成鸡毛毽子 ， 茶余饭后其乐无穷 。
郭记烧鸡 ， 这四个字 ， 看起来简单 ， 实在里面有很多说头 。
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丨许多为了生存的人「创立」自己的品牌 谁也不敢保证他们会不会是下一个「郭记」
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丨一盘盖饭 ， 一瓶啤酒 ， 一天疲惫消除殆尽
其实虽然招牌是「烧鸡」 ， 但其桶子鸡更好吃 。
以母鸡为原料 ， 不开膛 ， 不破肚使鸡成为桶状 ， 肉质白嫩、肥壮美观、咸香发脆 ， 尤其是鸡皮 ， 特别的脆 ， 虽然有点嚼不烂 ， 但是越嚼越香 。色泽鲜黄诱人 ， 脆、香、嫩 。买好的桶子鸡放入冰箱冷藏 ， 再拿出来吃时 ， 鸡皮越发爽脆 ， 鸡肉越发咸香 。
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丨晚上修整过后 它们就会变身成德化街附近的流动摊点
招牌是「郭记」 ， 但老街坊都知道 ， 最早撑起整个担子的是「郭四」 ， 现在去老城附近 ， 郭四烧鸡的知名度要比「郭记烧鸡」更被大众接受 。
老郭家里发迹的这代人 ， 大约和有趣君父母年纪差不多 ， 最重要的是兄弟们和睦 ， 妯娌们相敬 。另外 ， 有魄力也是其成功的法门之一 。
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丨这里的牛羊肉虽不比大红出名 ， 但是绝对「真」
【「」郑州飞速发展，火车站附近竟还有这样的棚户区】三十多年前 ， 花了20万在顺城街原来金记饺子馆旁边的位置买了门面房 。多少邻居都暗地里数落：「非要把家底dong光 。」
事实证明 ， 眼光这东西 ， 不是每个人都有的 。
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丨这间距过车很困难 ， 考验技术
上面的图让有趣君很想插个花絮 ， 据说前街有家人结婚找了个宝马车队 ， 提前几天给邻居打招呼 ， 不单单是请客问题 ， 要说好各自把汽车、三轮车、电动车、门前的杂物放好 ， 要不车真不好进来 。
后来还是只进来X6头车 ， 司机手心直出汗 。
「东西」不同 ， 「前后」差异 都在时间里慢慢融合


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