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『汤匙』我家草鱼从不红烧，加3匙老干妈简单焖一锅，上桌瞬间被扫光

『汤匙』我家草鱼从不红烧，加3匙老干妈简单焖一锅，上桌瞬间被扫光
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草鱼 ， 是大家都常见的淡水鱼 ， 其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 虽然小骨头多 ， 但是价格便宜 ， 所以在餐桌上还是非常受欢迎的 。由于是常见的鱼类 ， 所以草鱼的吃法是非常多的 ， 基本覆盖了（蒸、煮、焖、炸、炖、烤）等各大领域 ， 不知道大家都喜欢草鱼怎样的吃法呢？
【『汤匙』我家草鱼从不红烧，加3匙老干妈简单焖一锅，上桌瞬间被扫光】最近喜欢上了一个新吃法 ， 这个做法香辣美味 ， 非常开胃下饭 ， 并且做法也相对来说比较简单 ， 趁着今天有机会 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享一下这个做法 ， 喜欢吃草鱼的朋友们 ， 就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：4斤草鱼1条 ， 杏鲍菇2个 ， 青红椒各2根 ， 生姜1块 ， 大蒜5瓣 ， 大葱1段 ， 老干妈豆豉辣酱3汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 食盐少许 ， 淀粉30克 ， 鸡蛋1只 ， 料酒2汤匙 ， 胡椒粉1汤匙
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第一步：将草鱼清理干净之后 ， 去掉鱼腥线 ， 然后剁成均匀大小的小块 ， 装入盘中 ， 加入30克淀粉 ， 打入1只鸡蛋 ， 放入2汤匙料酒 ， 放入1汤匙胡椒粉 ， 然后戴个手套 ， 将草鱼抓匀 ， 然后放着腌制一会备用 。
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第二步：在腌制草鱼的过程中 ， 我们将其他配料处理一下 ， 杏鲍菇清洗干净之后 ， 切成厚片装盘备用 。再将青红椒切成圈 ， 坊一起备用 ， 最后将葱姜蒜切成片 ， 放一起备用 。
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第三步：准备1个碗 ， 碗中加入3汤匙老干妈豆豉辣椒 ， 然后加入少许食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙蚝油 ， 加入1碗清水 ， 然后搅拌均匀 ， 做成料汁备用！
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第四步：等草鱼腌制好之后 ， 起锅加油烧热 ， 油温烧至6成热时 ， 将腌制好的草鱼块 ， 一块一块地放入锅中 ， 煎至两面焦黄 ， 然后盛出装盘备用 。
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第五步：准备一口较大的砂锅 ， 然后加入1小勺油 ， 放入葱姜蒜片 ， 小火炒香 ， 炒香之后放入杏鲍菇块 ， 再翻炒均匀 ， 然后将杏鲍菇铺平 ， 再将炸好的草鱼块 ， 一块一块地放入锅中 ， 摆放整齐 ， 再将调好的老干妈辣酱汁淋到草鱼肉上面 ， 再盖上锅盖 ， 全程小火焖煮25分钟 。焖好之后揭盖 ， 将准备好的青红椒圈撒入锅中 ， 就可以盖盖上桌了 。
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