【搜狐新闻】香味四溢的几道家常菜，在家自己也可以轻松拿下，让你秒变大厨( 二 )
家常红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜450克
盐半勺
素蠔油一勺
蔬果粉适量
-做 法-
1.冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状
2.炒锅加入适量油 ， 倒入冬瓜翻炒
3.冬瓜翻炒一会 ， 加入一勺素蠔油
4.加点水 ， 盖上盖子 ， 大火闷至冬瓜熟 ，
5.加适量盐巴和蔬果粉调味即可
豆皮卷金针菇
材料：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；
1.金针菇去掉老根 ， 洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末 ， 葱绿切成葱花备用；
2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种 ， 韧性好不容易煮破 。
3.将油豆皮用温水泡软后 ， 用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
4.取一份裁好的油豆皮 ， 放上适量的金针菇；从下往上卷起来 ， 尽量卷的紧些；
5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷 。 锅中放适量食用油 ， 下入葱姜蒜末爆香；
6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角 ， 放入卷好的金针菇小火煎制；
7.大概煎一分钟左右 ， 用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
8.另一面大概也煎一分钟左右 ， 再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖 ， 和大概三汤匙的清水 ， 大火煮开后转小火 ， 盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
9.最后大火收汁 ， 撒上葱花 。 装盘即可 。
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