##多吃这菜, 补铁又补血, 常吃小脸水嫩脸色好, 女生多吃别错过
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这个小菜10分钟搞定 ， 清热解烦滋补气血 ， 女生多吃小脸水嫩气色好 ， 天气干燥 ， 多吃莲藕对于身体的调节是很棒的 ， 莲藕含有铁、钙等微量元素,能够滋补气血,改善缺铁性贫血 ， 还可清热解烦 ， 滋养容颜 ， 其实不止是下酒 ， 也很下饭哦 ， 女生也要多吃点 。要说起下酒小菜当属这款炝拌的莲藕 ， 酸甜辣咸 ， 葱姜的香味浓郁 ， 可以说是最适合的 ， 老爹喜欢喝个小酒 ， 那也不能每次都是油炸花生米啊 ， 和大厨学做出这款味道层次分明的小菜 ， 做给老爸下酒太棒了 ， 老爹直夸赞呢 。可以说这款小菜全家都喜欢 ， 上桌秒光啊 。
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材料：莲藕 ， 醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 盐 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 干辣椒 ， 花生油 。
做法：
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1 ， 莲藕洗净去皮 ， 切薄片 。
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2 ， 把莲藕片放到开水里汆烫 ， 捞到冷水里过凉 。
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3 ， 把葱姜切丝 ， 干红辣椒备用 ， 醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 盐一起拌匀 ， 料汁做好了 。
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4 ， 把处理好的莲藕片捞到盘子里 ， 顶上放上葱丝姜丝 。
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5 ， 把调好的料汁到上 ， 使得每一片莲藕上都沾上料汁 。
6 ， 把花生油放到锅里烧热 ， 冒烟 ， 泼上干辣椒 ， 葱姜丝上面 ， 油一定要烧热才行 ， 油不热泼上会影响味道 。
峰儿话语：
1 ， 莲藕的这个做法其实就是炝拌 ， 但味道超级好 ， 莲藕在切片时 ， 尽量薄一点 ， 汆烫时不要烫时间长了 ， 尽量保持莲藕的脆嫩 。
2 ， 调料汁的时候 ， 可根据自家的口味略作调整 ， 喜欢酸甜的可多放些白糖和醋 ， 喜欢辣味的可以多放些辣椒 ， 都是可以的 。
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