江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜( 二 )


文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

第二个流程结束后 ， 倒出肉松冷却后 ， 即可装罐保存 。
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

肉松蛋糕的制作步骤:
1 ， 鸡蛋10个(这个是2烤盘蛋糕的量) ， 2 ， 食油90g ， 3 ， 低筋面粉180g ， 4 ， 玉米淀粉20g ， 5 ， 白糖140g ， 6 ， 牛奶140g(家里没有液体奶 ， 我是用奶粉冲调的)
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

蛋黄(为了颜色好看 ， 我用了几个家鸡蛋在里面)搅拌均匀后 ， 加入食油拌匀 ， 再加入牛奶拌匀 ， 跟着加入适量白糖 ， 筛入面粉和玉米淀粉拌匀即可 。
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

打发蛋白 。蛋白加入几滴白醋 ， 可以除去蛋腥味和稳定蛋白 。加入1/3白糖 ， 打成鱼眼状 ， 加入1/3的白糖打发至细腻状 ， 最后加入1/3白糖打发至蛋白霜 ， 呈现直立小尖角 ， 就可以了 。(分3次加入白糖打发 ， 有助于蛋白更加稳定 。)
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

分3次加入蛋白到蛋黄糊中 ， 用翻拌的方法拌匀 ， 倒入铺好油纸的烤盘里 ， 从高处轻震几下 ， 震出大的气泡 ， 放入预热好的烤箱里 ， 160度40分钟 。
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

按压后 ， 很快回弹
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

用杯子按压取出蛋糕片 ， 抹上沙拉酱 ， 2片层在一起 ， 在肉松上滚动一圈 ， 充分裹上肉松即可 。
「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
文章图片

文章图片

「」自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜


推荐阅读


上一篇：喂吃鸡大厨教你煎荷包蛋，热油下锅还是凉油下锅？做对了鸡蛋不焦且美味

下一篇：美食杰官方多给孩子做它，孩子吃了增强智力，促进身体发展，长大个