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##家庭必备的几道家常菜，在我家几乎每天都做，简单有营养

##家庭必备的几道家常菜，在我家几乎每天都做，简单有营养
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【##家庭必备的几道家常菜，在我家几乎每天都做，简单有营养】小油菜炒木耳
材料： 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许；
做法
1.锅烧热倒入油至7成热 ， 放入蒜末 ， 炸至微黄 ， 有香气 。
2.再放入葱姜末煸炒出香 。加入一勺蚝油 ， 翻炒 。
3.放入事先用水焯好的小油菜 ， 翻炒2分钟 ， 加入已熟的黑木耳 。
4.炒2分钟 ， 加生抽少许、盐入味 。最后加鸡精翻炒出锅 。
5.如果汤多 ， 可以勾点淀粉 ， 菜会更有味道 ， 色泽也好 。
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回锅肉炒香干
材料：五花肉、香干、青椒、蒜苗、豆瓣、盐小、花椒、鸡精少许 。
做法
1.五花肉洗净 ， 放入开水锅中 ， 煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时 ， 捞出晾凉 ， 将五花肉切成薄片 。
2.香干切成薄片 。青椒切丝 ， 蒜苗切段 。
3.起锅烧油 ， 下入五花肉 ， 中火翻炒至出油 ， 取一小碗 ， 将锅内的油倒出一小半 。
4.下豆瓣、花椒 ， 炒出红油 。
5.加入香干 ， 翻炒均匀 。
6.下入青椒、蒜苗 ， 加小半勺盐 ， 翻至入味 。
7.加鸡精翻炒均匀即可出锅 。
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咸鱼蒸土豆
材料：土豆500g 咸鱼100g 香葱姜片
做法：
1.土豆去皮切成厚片 ， 咸鱼切成小块 ， 香葱切末 ， 姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好 ， 咸鱼铺在土豆片上 ， 再放上姜片 ， 淋上一些油 ， 上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出 ， 用筷子将土豆和咸鱼拌匀 ， 连同汤汁装盘 ， 撒上香葱
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小炒黑木耳丝
材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋
做法：
1、将黑木耳泡发好 ， 切成丝 ， 将胡萝卜切成丝 ， 将葱切段；
2、炒锅烧热下油 ， 油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会 ， 再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调 ， 适量的淋入一点米醋翻版均匀 ， 撒入葱段 ， 拌匀即可出锅拉 。


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