鼎香美食南方人嫌臭西北人当宝，有肉又有汤，能助孩子长个子，再贵也值了( 二 )
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总结：
1、买牛肉时要注意要买新鲜有光泽的牛肉 ， 要是有发暗等色泽出现一定不要买 ， 那种肉时间过长不宜食饮 。
2、腌制牛肉时一定要加入料酒 ， 料酒可以起到去腥的作用 ， 加入其它佐料能使牛肉更入味 。
【鼎香美食南方人嫌臭西北人当宝，有肉又有汤，能助孩子长个子，再贵也值了】3、炖煮时一定要勤翻勤看 ， 不要让牛肉糊锅了 ， 以免影响菜品的味道 。
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