蓉小厨轻松制作韩式辣酱，掌握这个比例和技巧，甜中带辣，30天也不会坏
大家好 ， 我是蓉儿 ， 今天我们来分享一个【韩式辣酱】的做法 ， 用来拌饭、腌辣白菜都很合适 ， 这个配方我稍微的改了一下 ， 食材和做法都变得简单了一些 ， 口感也更适合我们自己吃；
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每个国家都有自己代表的美食 ， 比如泰国的冬阴功、美国的苹果派、法国的鹅肝、日本的寿司、鳗鱼、印度的飞饼 ， 而一提到韩国大家想到的是韩式辣酱 ， 泡菜、烤肉；
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辣椒酱在韩国历史上出现仅百年多 ， 但却渗透到了这个国家饮食文化的每一个角落 ， 不管是正餐、零食 ， 主食、小菜、饭或者汤 ， 韩国人都会在其中加入这种黄豆发酵而成的酱 ， 作为韩国料理的基底 ， 辣酱已经和泡菜同时成为了韩国餐饮文化中不可或缺的部分 。
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韩国人不管是拌饭、拌面、火锅、炒菜 ， 还是烧烤、蘸料 ， 不来上几勺辣椒酱 ， 浑身不自在 ， 只有加上辣椒酱料理才像被赋予灵魂 ， 吃起来才够味 ， 在韩式料理中辣酱实在是太重要啦！
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韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与洋葱制作的韩国风味的辣酱 ， 是韩国美食不可缺少的调料 ， 白米饭中随意加上蔬菜 ， 配上一只半熟的煎蛋 ， 完全靠辣椒酱来调味 ， 一只大勺子在盆里拌匀之后 ， 拌饭就成为韩剧主角们大快朵颐的夜宵 。
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蓉儿今天分享的这款辣酱 ， 味道比起韩餐店丝毫不差 ， 做起来还十分简单 ， 以后再想吃韩国料理就不必上网买辣酱了 ， 只需要几分钟就能把酱打好 ， 美味韩餐手到擒来！
? 食材清单 ?
苹果1个 梨1个 洋葱1个 大葱半根 生姜几片
生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克
辣椒粉60克 黄豆酱140克 菜籽油50克
? 制作步骤 ?
1、先来准备食材吧 ， 苹果和梨各1个 ， 先清洗干净；
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不用削皮 ， 切小块就可以 ， 最后把核去掉；
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2、洋葱1个 ， 切小丁 ， 我这个洋葱比较小 ， 就用了一个 ， 如果是大洋葱的话 ， 半个就够了；
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3、再切点大葱 ， 半根儿就够了；
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4、需要处理的食材就这些了 ， 现在用绞肉机来打碎就行 ， 苹果和梨一起倒进来 ， 然后加大葱、洋葱 ， 生姜几片就够了 ， 一起打成泥；
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【蓉小厨轻松制作韩式辣酱，掌握这个比例和技巧，甜中带辣，30天也不会坏】
像这样比较细腻的糊糊就可以了 ， 稍微的带一点颗粒感也没有关系 ， 吃起来口感还好一些；
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