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摊位凤起路农贸市场今天重启 菜场的“明星摊位”都回来了( 二 )


昨天下午 ， 在全新的凤起农贸市场门口 ， 我遇到了李记酥鱼的老板娘 。 她正忙着在自家店铺门口指挥装修工人装电灯 。 这次菜场升级改造 ， 其中一个很重要的工程 ， 就是将原菜场外围的几家熟食类摊位做了大幅度的提升 。
老板娘告诉我 ， 原来他们的鱼是养在鱼塘里的 ， 在这边做生意有诸多不便 ， 现在的设计是一楼做店铺 ， 对应上去的二楼就是食品操作区 ， 比如卤味就是二楼加工、一楼售卖 ， 比敞开式的现做现卖要卫生多了 。 酥鱼的鱼养在二楼 ， 杀鱼等步骤也在二楼完成 ， 然后拿到一楼来炸 。 因为装上了空调 ， 炸鱼区的条件也比原来好多了 。 本来已经一切就绪 ， 老板娘看了看 ， 觉得窗口的灯光尚有提升空间 ， 就加装了三个灯 ， “这样来买鱼的人看着也舒服” 。 我问老板娘“租金有没有涨” ， 她说：“涨么肯定要涨一点的 ， 你看我地方大了 ， 还有了二楼 ， 涨也在我愿意承受的范围里 。 ”
旁边老方蜜藕也都到位了 。 他跟李记酥鱼一样 ， 一早6点多就开门 ， 之前刀茅巷菜场的“过渡摊”还在的 ， 相当于是开了一个分店 ， 大家可以就近购买 。
“宝藏菜场”要好好荡一圈
早前我写菜场美食的报道 ， 几乎所有市区的朋友都向我推荐凤起农贸市场 。 去了好几次 ， 发现菜场里面有几个区域 ， 一片一片地走下去很有意思 ， 面积大、商铺多、品种齐 ， 特别有逛头 。 我在里面找到了很合自己胃口的蛋饺和千张包、杭州版生馄饨（前面提到的袁记是广州版的）摊位 ， 觉得自己是踏入了宝藏菜场 。
市场管理部的老王介绍 ， 老的凤起路农贸市场面积超过4000平方米 ， 商户多、房子老、设施差 ， 原计划停业5个月左右来装修 。 由于受到疫情影响 ， 重新开业的时间推迟到现在 ， 前后历时10个月 。 现在的市场其实还没有全部完工——完成部分是农贸市场区域 ， 即将开辟出来的美食城区域还在紧锣密鼓地建设中 。
目前来看 ， 连成一体的市场一楼 ， 变得非常宽敞 。 摊位已经基本到位了 ， 这里聚集着好几家调料、酒类摊位 ， 货品整整齐齐地摆放着；海鲜、水产档有温岭石塘海鲜、塘栖水产、丁氏水产、德清水产等 。 温岭石塘海鲜的老板娘兴冲冲地说 ， “通知我们明天开 ， 我们想想还是早点来 ， 都在家休息10个月啦！”她还告诉我 ， 几乎所有的摊位面积都有扩大 ， 他们呆在里面也比原来舒服 ， 更别提还装了空调 。
乘坐电梯上二楼（从菜场外的角度看其实是三楼）是肉类和蔬菜区 ， 相比一楼就要冷清许多 ， 只有几个肉类摊位在做准备 ， 蔬菜卖的是新鲜 ， 昨天没上摊也正常 。 我给“杭州小农民”发微信 ， 她说家里有事 ， 要稍微晚几天来 ， 其他摊位明天早上一定会来的 。
顺便说一下 ， 我还看到了茅廊巷菜场的明星摊位“华太公正宗鱼圆”也开到了这里 ， 牌子上有写 ， 是二楼65# 。 算上一楼的“金牌鱼圆儿” ， 这里的鱼圆资源很充裕 。 还有就是 ， 原来菜场门口的袁记搬走了 ， 现在是一个蛮大的品牌入驻 ， 卖茶叶、海鲜什么的 ， 想买生馄饨可以到菜场里面 ， 原来的老摊位都还在 。
（责任编辑：何一华 HN110）


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