大厨江一舟想吃蒜蓉茄子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又美味
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想吃蒜蓉茄子不用买 ， 大厨手把手教你在家做 ， 做法简单又美味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
【大厨江一舟想吃蒜蓉茄子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又美味】
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茄子 ， 是我们日常生活中最常见的一种家常菜了 。 茄子的吃法又有很多 ， 可以炖着吃 ， 炒着吃还能拌着吃 ， 都是不错的美味名吃 。 其中在我们这边烧烤店里最出名的就是风味茄子 ， 风味茄子吃起来外酥里嫩 ， 带点儿微甜 。 我这样的馋嘴猫也抑制不住茄子的诱惑 。
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但是风味茄子的制作方法比较麻烦 ， 它需要饭店里的高温的油锅才能做成 ， 像我们这种家庭小灶油温因为是根本达不到的 。 于是今天我就放弃了在家做风味茄子的想法 。 还有一种茄子的做法也比较好吃 ， 那就是蒜蓉茄子 。
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蒜蓉茄子也是烧烤店中必点的一道名菜 ， 它的特点就是清香解腻 ， 开胃下饭 。 茄子的做法就比较简单啦 ， 像我们这种普通家庭小灶是完全可以做出饭店里的味道的 。 好啦 ， 话不多说 ， 直接给大家分享一下蒜蓉茄子的家庭做法 。
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【蒜蓉蒸茄子】
准备食材：长茄子一根 ， 大蒜1头 ， 小米辣三个 ， 葱花 ， 精盐 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 食用油 。
操作步骤：
1.首先将准备好的长茄子一根 ， 将其外表洗净 。 不用去蒂 ， 然后将其从中间切开一分为二 。
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2.蒸锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 。 水开后我们将切好的茄子将其放入盘中 ， 然后放在蒸笼中 。 大火蒸至五分钟 。
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3.准备料头：大蒜一头 ， 我们将其去皮 ， 放入拉蒜器中将其拉成蒜泥 。 小米辣同样放入里面拉碎 ， 一起放入碗中 。
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4.然后我们在料头里放入生抽半勺 ， 蒸鱼豉油一勺 ， 精盐3克然后将其搅拌均匀备用 。
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5.五分钟之后茄子已经蒸好了 ， 然后我们慢慢地将其取出 ， 用刀子从中间划上两道 ， 这样能够入味 。
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6.然后我们将准备好的料汁倒在茄子上 ， 用勺子将其拨散拨均匀 。 然后再继续放入蒸锅中盖上盖子 ， 蒸至三分钟就可以了 。
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7.蒸制完成后 ， 我们在上面撒上少许的葱花 。 然后再淋上一勺蒸鱼豉油 ， 在上面再浇上一层熟油 ， 激发出葱花的香味就可以食用了 。 ——美食小技巧：
1.做蒜蓉茄子的时候 ， 我们首先先将茄子蒸软一下 ， 这样才能更入味 。
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