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老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？


在之前的文章《为泉城济南带来美名的 ， 除了老舍还有谁？》中 ， 我写了清代作家刘鹗对济南的贡献 ， 赞他让济南有了“家家泉水 ， 户户垂杨”的美丽标签 。

老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？
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刘鹗在《老残游记》中 ， 确实很详细地写了济南美景 ， 特别是非同寻常的泉水景观 。
写大明湖 ， 是“忽听一声渔唱 ， 低头看去 ， 谁知那明湖业已澄净的同镜子一般”；
写千佛山 ， 是“只见对面千佛山上 ， 梵字僧楼 ， 与那苍松翠柏 ， 高下相间 ， 红的火红 ， 白的雪白 ， 青的靛青 ， 绿的碧绿 ， 更有那一株半株的丹枫夹在里面 ， 仿佛宋人赵千里的一幅大画 ， 做了一架数十里长的屏风”；
写佛山倒影 ， 是“那千佛山的倒影映在湖里 ， 显得明明白白 ， 那楼台树木 ， 格外光彩 ， 觉得比上头的一个千佛山还要好看 ， 还要清楚”；
写趵突泉 ， 是“池子正中间有三股大泉 ， 从池底冒出 ， 翻上水面有二三尺高”；
写黑虎泉 ， 是“原来就在自己脚底下 ， 有一个石头雕的老虎头 ， 约有二尺余长 ， 倒有尺五六的宽径 。 从那老虎口中喷出一股泉来 ， 力量很大 ， 从池子这边直冲到池子那面 ， 然后转到两边 ， 流入城河去了”……

老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？
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可遗憾的是 ， 翻几遍《老残游记》 ， 发现个问题：刘鹗似乎对美食不感兴趣 ， 其笔下几乎没有这方面描写 。
还是以老残的济南行为例 ， 看他那几天都吃了些啥 。
刚到济南 ， 老残到小布政司街高升客店住下 ， “胡乱吃点晚饭”；次日清晨起来 ， “吃点儿点心 ， 便摇着串铃满街蜇了一趟 ， 虚应一应故事”；白天逛了一日 ， 晚上该好好吃了吧？结果 ， 对茶房所问“客人 ， 用什么夜膳”的问题 ， 老残只是“一一说过” ， 根本没说吃什么！
在明湖居听白妞说书 ， 老残见有“卖瓜子、落花生、山里红、核桃仁的” 。
之后 ， 老残曾到黑虎泉边的茶馆喝茶 ， 但也只说“茶壶都是宜兴壶的样子 ， 却是本地仿照烧的” ， 至于喝的什么茶 ， 文中根本没有交代 。

老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？
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在济南期间 ， 老残眼中（或说作者笔下）唯一出现具体吃食的 ， 是巡抚派人送到客店那餐——
“后边的两个人抬着一个三展的长方抬盒 ， 揭了盖子 ， 头展是碟子小碗 ， 第二展是燕窝鱼翅等类大碗 ， 第三展是一个烧小猪、一只鸭子 ， 还有两碟点心 。 ”
而老残对此也丝毫不感兴趣 ， “我很不愿意吃他 ， 怪烦的慌” 。 最终 ， 一桌子美食 ， 他借花献佛 ， 请满客店的人同吃 ， 而且解决是“好容易一席酒完 ， 各自散去” 。
从这些内容可知 ， 老残（或说作者刘鹗）对美食 ， 对吃吃喝喝 ， 对觥筹交错丝毫不感兴趣 。

老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？
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对美食 ， 爱也好 ， 不爱也罢 ， 都是个人自由 ， 无可厚非 ， 但作为一部传之久远的文学作品 ， 写景让景火（济南“家家泉水 ， 户户垂杨”） ， 写人让人火（白妞说书） ， 刘鹗没能在《老残游记》中留下写美食的文字 ， 有些让人遗憾 。
相信 ， 以刘鹗的文字 ， 他如果能具体写写老残在济南的吃吃喝喝 ， 估计能让济南几样美食或小吃也火一把 。

老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？
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【老残游记《老残游记》成就济南“泉城”美名，却为何独不写当地美食？】


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