Uni旅图白墙黛瓦，世外桃源……为什么这个被取消地名的地方，成就了富甲天下的徽商？( 十 )
【亲手制作徽墨与宣纸】
胡开文墨厂创立于1765年
其墨色泽黑润
于1915年还获得巴拿马万国博览会金奖
墨厂厂间可让游客预约参观
见识雕模、点烟、制墨、晾墨、打磨、描金等工序
更可以体验制墨
这些互动项目不独为了赚钱
更重要的是让大众接触文房四宝
引起兴趣的同时继而扩大需求
本文插图
描金是在墨上描画金纹 余晴峰 摄
与之相似的还有宣城的中国宣纸文化园
除了介绍纸、墨、笔、砚、扇等
制作工艺的历史
也让游客观看整个制纸过程
从碓皮和臼草开始 ， 整顿树皮、铁刀切皮
单脚踩料、山泉水淘洗、去芜存菁
最后将纸窗放进纸浆、捞起烘干
终于成就一张光而不滑的宣纸
本文插图
传承制宣过程 姚向明 摄
本文插图
徽州气候温润、降水充沛
适合茶叶生长
是知名的茶乡
正如《茶酒论》里所言
“浮梁歙州 ， 万国来求”
足证徽茶的影响力
徽茶的销售至今仍然活跃
寻访徽商足迹时
不妨找间茶庄
泡杯茶、听听茶史
本文插图
徽州气候湿润 ， 适合产茶 。 姚向明 摄
【徽商巨业】
茶业为徽商“四大宗”之一
徽州植茶始于南朝
至明清踏入高峰
茶叶贸易于是成为徽商经营的“巨业”
乾隆时期
徽商于北京设有茶行7家
茶商字号166家、小茶店达数千家
津、沪开茶庄也不下百家
在汉口、九江、苏州等长江流域城市
亦到处设有徽州人开设的茶店
本文插图
安徽石台的茶园 陈浩 摄
茶店种类众多
茶号、茶行、茶庄和茶栈
很多人分不清楚它们的区别
茶号等同现在的茶叶精制厂
从农民手中收购毛茶
精制后再作运销
茶行类似中间人
代茶号进行买卖
从中收取佣金
茶庄是茶叶零售商
以经营内销茶为主
茶栈一般设在外销口岸
主要向茶号贷放茶银
介绍茶号出卖茶叶
它们环环紧扣、内外兼顾
形成完整的销售网络
本文插图
歙县石潭村的春天 陈浩 摄
【还缺一点】
知名的徽州茶商很多
如朱元、张文卿和胡允源等
今人比较熟悉的应是黄山谢裕大茶行
创始人谢正安
他是歙县漕溪人
出生于茶业世家
因遇太平天国之乱家业为之耗尽
挑起家庭重担的谢正安苦心钻研
研制出黄山毛峰
广受欢迎
本文插图
谢正安
谢正安借势开设谢裕大茶行
至今仍是最为有名的徽茶品牌
有趣的是
如果你细心留意谢裕大茶行的牌匾
会发觉那个“裕”字的“衣”字部少了一点
据说是谢正安告诫子孙
时时要意识到自己还缺一点
这个细节也反映了徽商的文化修养
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