日常潮食TB舌尖上的食谱之椰汁红豆糕
红豆椰汁糕是一款家常菜品 ， 制作原料主要有红豆、马蹄粉等 。 红豆椰汁糕口味香甜 ， 做法简单 。
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制作方法
材料
【日常潮食TB舌尖上的食谱之椰汁红豆糕】预先煮好的红豆 ， 马蹄粉250克 ， 冷水625克 ， 沙糖 ， 椰浆 ， 开水两碗 ， 油 。
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做法
1.250克的马蹄粉 ， 用2.5碗即625克的冷水开成粉水 。
2.把一碗椰浆 ， 两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾 。
3.椰浆糖水沸腾后 ， 把一小碗马蹄粉水倒进锅里 ， 然后立即搅拌均匀 ， 变成糊状后立即熄火 。
4.立即熄火 ， 把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里 ， 搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊 。
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5.把红豆倒进糊里 ， 拌均匀 。
6.蒸盘底和边都抹上一点油 。
7.把拌好的粉糊倒进蒸盘 ， 抹均匀平整 。
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8.再在上面铺满一层红豆 ， 稍微压一下 。
9.隔水蒸大约20分钟 。10.蒸熟好整盘拿出 ， 放在常温下待至完全冷却切开即可 。
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