海外网三星米花 传承百年
在四川省简阳市三星镇 ， 有这样一种说法 ， 一桃二虾三米花 ， 而这米花 ， 正是说的三星米花糖 ， 一种传统的民间糕点小吃 ， 口感香甜 ， 酥脆化渣 ， 深受老百姓的喜爱 。
本文插图
三星米花糖
三星米花糖是该镇的著名特产（现在又称蜀星米花糖） ， 已有一百多年的历史 ， 因用料考究 ， 做工精细而著称 ， 产品驰名省内外 ， 受到众多消费者青睐 。 在一九九二年荣获中国首届巴蜀食品节银奖 ， 一九九三年获四川省卫生防疫部门卫生质量信得过产品称号 ， 一九九五年又荣获第二届巴蜀食品节金奖等殊荣 ， 在这么多殊荣的背后 ， 有些怎样的工匠精神呢？
近年来 ， 随着人们生活节奏不断加快 ， 加上手工米花糖工序复杂 ， 越来越少的人会自己做了 ， 大家买到的大多是用机器生产的米花糖 ， 但是 ， 即使这样 ， 简阳市三星镇米花糖厂在米花糖的制作上 ， 始终坚持传统手工艺 。
为了更好地迎合市场、传承技艺 ， 该厂还多次进行技术改革 ， 引进切割机器和包装设备 ， 将传统工艺与现代科技融为一体 ， 各种检测手段齐全 ， 质量也更上一层楼 。
三星镇米花糖厂周崇林师傅说 ， 三星米花糖 ， 在选料方面 ， 也是亲自挑选的 ， 比如糯米、芝麻、花生、核桃等等 ， 是一门真正意义上的细致活 ， 稍有一个小环节闪失 ， 作出来的口味就会变质 。
【海外网三星米花 传承百年】谈起未来发展 ， 周崇林自信满满 ， 说喜欢米花糖的顾客非常之多 ， 省内外都很多顾客慕名购买 ， 也希望将正宗的三星米花糖做大做强并一直传承下去 。 （图文：刘甜甜）
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