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「饮食」为啥只要得病，基本都要忌辛辣食物？

不知各位发现没有 ， 在几乎一切疾病的饮食调整中 ， 都也许提及到“ 忌讳辛辣饮食”这一条 。它闪现在各种各样的养生书籍里 ， 像一条金科玉律 。但是 ， 很少有人解说这到底是为什么？关于忌讳辛辣食物 ， 咱们是不是过于草木皆兵？生病过后忌讳辛辣 ， 到底有哪些科学依据呢？
辛辣到底是什么？
「饮食」为啥只要得病，基本都要忌辛辣食物？
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辛即是辣 。说起辛辣 ， 大家最先想到的是辣椒 。风趣的是 ， 辣椒算是进口货 ， 辣椒作为食材进入我国人的食谱 ， 也是明末以后的事了 。
不过 ， 我国古代有许多食材也能导致辣味 ， 主要是葱、韭、蓼、蒿、芥 ， 统称为五辛 。广义上的辛辣食物 ， 包含辣椒、花椒、芥末、胡椒、葱姜等 。
吃了辣椒 ， 想喝口热水缓解 ， 只会加重火辣辣的感触 。辣椒素是一种脂溶性物质 ， 此刻吃一口脂肪含量高的食物（比方肥肉） ， 更有助缓解火辣辣的感触 。
在各地不一样的饮食文化里 ， 各种辛辣味食材的选择 ， 也构筑了个别的饮食偏好 。比方 ， 很多北方省份生吃葱蒜；湖南、贵州及四川等省份 ， 则嗜好辣味 。有专家曾对我国饮食辛辣口味的地理分布及成因进行过研讨 。他发现 ， 长江上游是重辣区 ， 北方为淡辣区 ， 东南滨海为淡味区 。冬天日照少、湿润而寒冷是构成辛辣重区的首要环境要素 。
什么人该少吃辛辣食物？
1. 容易出汗者
许多人在吃辣后 ， 会一脑门子汗 。原因是什么呢？如前面所说 ， 辛辣食物会致使火热痛 。它可致使体温添加 ， 加速代谢 ， 致使发汗 。所以 ， 假如你是一个格外容易出汗的人 ， 主张少食用辛辣食物为妙 。
2. 容易失眠者
假如你常常失眠乃至有神经衰弱 ， 主张晚餐不食用辛辣食物 ， 以免胃肠火热不适 ， 睡前无法平静下来 ， 致使入眠艰难 。
3. 胃肠不适者
对大多数患有消化道疾病的人而言 ， 医师常主张在治疗期间尽量少食用或杜绝辛辣食物 。主要原因在于 ， 人体的消化道里散布着大量的辣椒素受体 。辣椒在嘴巴里 ， 会让你感受火辣辣的；当它进入胃肠道时 ， 会影响胃肠道的活动 。
许多人在过多吃辣后 ， 会呈现拉肚子现象 ， 其有些原因正是吃辣致使胃肠道不规律活动添加 ， 致使肠内容物在肠道停留时间过少 ， 致使粪便淡薄 。因而 ， 对于急慢性胃肠炎、肠易激综合征、克罗恩病、溃疡性结肠炎等患者而言 ， 也主张少食用辛辣食物 。
值得指出的是 ， 消化道溃疡主要是由幽门螺旋杆菌感染致使的 ， 辛辣食物并不致使消化道溃疡 。可是 ， 它会加重消化道溃疡患者的胃肠不适感 。因而 ， 患有消化道溃疡时 ， 主张少食用辛辣食物 ， 以防止加重病情 。
4. 口舌灵敏者
对辛辣食物灵敏的人 ， 在食用过辣或过多辛辣食物后 ， 也许呈现嘴唇红肿乃至呈现地图舌 。后者是一种特别的过敏反应 ， 是舌黏膜浅层的边际剥脱性舌炎 ， 常可呈现巨细及形状的改变 ， 并具有游走性的特点 。
5. 咽喉不适者
假如你患有急性咽喉炎、会厌炎、扁桃体炎等 ， 主张暂时忌食辛辣食物 。辛辣食物会加重这些部位的黏膜影响与痛苦 ， 乃至加重部分充血 ， 致使不适表现加重 。
无错无害的中肯建议
嗜好辛辣只是一种口味上的偏好 。与甜、酸、咸等味觉相比 ， 暂时缺少一味辛辣 ， 也并不会让食物立即难吃起来 。客观来说 ， 虽然辛辣食物并非引起某些疾病的罪魁祸首 ， 但辛辣食物的确可加重这些疾病的症状 ， 让人的感受更差 。
鉴于保健或者病后恢复的考虑 ， 普通百姓都希望从医生那里听到一些实用的饮食调整方案 。避免或少食用辛辣食物 ， 就像戒酒戒烟、少吃油腻食物一样 ， 是一种绝对没错且无害的中肯建议 。尤其对于某些身体不适或者特殊体质的人 ， 还是少图一时之快吧 。


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