高大厨家常菜馆既是母亲节，又是休息日做几道家人喜欢吃的家常菜来陪陪家人
鸡翅包饭
本文插图
1.鸡全翅洗净 ， 然后用剪刀剪掉筋膜 ， 剔除骨头
2.去掉骨头的鸡翅加入奥尔良腌料 ， 料酒 ， 姜丝 ， 葱沫
3.搅拌均匀备用 ， 腌制约两小时
4.糯米加少量水蒸熟取出备用
5.火腿肠切丁 ， 姜切丁备用
6.锅中加入菜油 ， 将糯米饭 ， 火腿肠 ， 姜丁加十三香粉和酱油 ， 炒制成炒饭备用
7.将糯米饭塞入鸡翅里装满
8.用牙签封口放入烤盘中 ， 刷上蜂蜜
9.刷一层辣椒油 ， 撒上孜然粉放入预热200度的烤箱中层烤制
10.烤30分钟后翻面 ， 撒上黑芝麻继续烤制30分钟麻婆豆腐
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1.豆腐切小方块
2.小碗放淀粉加水调好 勾芡用
3.猪肉末个人喜好 ， 多点少点没关系 。
【高大厨家常菜馆既是母亲节，又是休息日做几道家人喜欢吃的家常菜来陪陪家人】4.姜蒜切末 ， 切葱花 ， 豆瓣酱剁碎豆瓣
5.锅里倒入油 ， 中火、放入碎肉、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味 ， 加入适量水 放生抽 ， 鸡精 ， 白糖 ， 少量盐
6.放入豆腐块 ， 轻轻晃动锅子让豆腐均匀入味
7.烧开转中小火煮3-5分钟 ， 搅拌一下沉底淀粉 ， 画圈圈均匀淋入勾芡汁 ， 抛动一下锅子让勾芡汁均匀覆盖煮熟
8.撒上葱花 ， 出锅倒盘中蒜蓉茄子
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1.茄子洗净切等长的小段 。
2.再切开成条 ， 切大一些 ， 蒸后会缩水 。
3.装盘上锅蒸10分钟 。
4.葱切花 ， 蒜瓣切碎 ， 小米椒切圈备用 。
5.调汁 。 碟子里倒入香醋 ， 盐 ， 蒜蓉辣酱 ， 滴入芝麻油 。
6.倒出盘子里蒸茄子多余的水 ， 把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上 ， 浇入调好的酱汁 。
7.起锅倒入少量油烧热 。
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