从猫屎咖啡到象屎咖啡( 二 )
巴里申山脉里新的烧荒地 （田犎/图）我对这些大资本很不感冒 ， 但对索克的事业我也挺怀疑的 。有一次在村里的合作社办公室 ， 索克又两眼放光地给我说起他们的诺娃咖啡 ， 无论如何要煮一壶刚制作好的诺娃咖啡和普通曼特宁咖啡 ， 让我品尝一下 ， 做做对比 。我一向生活简朴 ， 舌头对美味也缺乏鉴赏能力 ， 还真分辨不出什么大的差别 。 内心深处我怀疑索克选择的这个诺娃咖啡不是一条正确的路子 ， 跟我们的发展理念不是那么吻合 。于是索克开始向我“布道”：首先是诺娃咖啡有选择优势 。 人工采摘咖啡并不会仔细去分辨什么咖啡是最好的 ， 但诺娃猫会选择最好吃的咖啡果 ， 所以经过诺娃猫的挑选 ， 猫屎咖啡所使用的咖啡豆会比一般咖啡豆更加优质 。 其次 ， 咖啡果被诺娃猫完整吃下去 ， 果皮果肉都被消化掉 ， 而咖啡豆在猫体内会受到消化酶渗入 ， 分解一部分咖啡豆的蛋白质 ， 令成品的咖啡减少了部分苦味 ， 并产生区别于其他咖啡的特殊味道 。 后面就是一堆复杂的专业描述 ， 令人不明觉厉 。中午时分 ， 合作社的农户都从咖啡园出来了 。 一个老农正好带了些猫屎回来 ， 摊开在合作社的屋檐下晒 。 确实就是一些没有消化掉的咖啡豆 ， 还是新鲜湿润的 。我去跟老农聊天 ， 让其他同事帮我翻译：“你们自己喝诺娃拉的这种咖啡吗？”老农说：“这里诺娃挺多的 ， 总来偷吃咖啡果 。 我们在路上就常能捡到一些 ， 舍不得丢掉的 ， 就带回去自己煮咖啡喝 。 卖给别人的都是人工采的好咖啡 。 也是索克来了 ， 给大家说这个诺娃咖啡才是最好的 ， 外面卖很高的价钱 ， 让大家捡来了都交给合作社 。 现在大家都不舍得自己喝了 ， 都攒起来 ， 凑够了再一起交给合作社 。 ”“你觉得它味道怎么样 ， 真的比一般咖啡好吗？”“我觉得应该是差不多吧 ， 但不晓得外面有钱人是怎么想的 ， 怎么会喜欢这种咖啡 。 ”“那你们做这个诺娃咖啡 ， 收入有明显改善吗？”“有那么一点吧 ， 但不是很多 。 毕竟 ， 诺娃咖啡占的分量还是太少 。 而且每天去种植园里到处寻找诺娃猫拉的屎也挺费时费力的 ， 一般都是让妇女和小孩子去捡 。 ”“那你觉得诺娃咖啡以后有前途吗？”“这个我不知道 ， 索克说好应该就是好吧 。 索克是个好小伙子 ， 我相信他 。 ”
访问社区村民 （田犎供图/图）小松鼠和大象也被盯上了后来为了这个事情 ， 索克从我们的组织辞职了 ， 专心去做合作社 ， 全身心投入到咖啡的开发中 。 在印尼 ， 年轻人机会不多 ， 能在国际组织谋一份工作是很让人羡慕的 ， 他为了猫屎咖啡 ， 毅然决然放弃了 ， 还是很有雄心壮志的 。 他跟女朋友准备把诺娃咖啡弄到中国的网上销售平台上卖 ， 但还没有等到他把这边的路趟开 ， 形势就发生了明显的变化 。猫屎咖啡很快引起了资本的注意 ， 很多全新的营销手段快速地挤占了村民的那点市场 。 2014年前后 ， 各类资本开始进入 ， 买一块地 ， 架几排笼子 ， 里面关几只麝香猫 ， 修一个接待室 ， 路边树块大牌子 ， 画上只猫鼬的图片 ， 大字一行：“猫屎咖啡” 。 尤其是在巴厘岛 ， 简直是一夜之间冒出来很多所谓的猫屎咖啡园 。 出租车司机带着游客跑到这里参观 ， 然后一群受过培训的妇女就一对一跟游客介绍猫屎咖啡的神奇故事和功效 。为此 ， 我专门租车去拜访这些猫屎咖啡园 。 一家接一家 ， 每家都是差不多的套路和话术 ， 就跟国内旅游购物点忽悠游客买玉器一样 。 有些还就是专门针对中国游客开设的 ， 包括那个“麝香猫”的名字都像是专门为中国人取的 ， 很有噱头 。 其实麝香猫是个宽泛的俗名 ， 它其实是灵猫属下面的一个种 ， 叫“椰子猫” 。 只是可怜那些灵猫 ， 被关在笼子里 ， 每天被强迫吃各种咖啡果 ， 早就没有自由选择咖啡果痛痛快快吃的乐趣了 。有一次在柬埔寨工作 ， 当地的同事说意外地抓到一群猎捕松鼠的人 。 大家都颇奇怪 ， 抓松鼠干什么呀？查问下来才知道 ， 是印尼的猫屎咖啡出名了 ， 但椰子猫毕竟数量少 ， 一些猫屎咖啡园的投资商想到了松鼠也能拉出咖啡豆 ， 于是在柬埔寨的雨林中 ， 开始有人抓松鼠去贩卖了 。
象屎咖啡 （南方周末资料图/图）再后来 ， 这个故事更加离谱了 。 不管是椰子猫还是小松鼠 ， 实在赶不上资本扩张的胃口 ， 猫屎咖啡变成了利润巨大的风口 ， 一些投资商居然在越南、柬埔寨的雨林里开始用大象来吃咖啡！大象拉一泡屎 ， 得顶多少只椰子猫拉的屎啊！刚开始 ， 拿大象屎咖啡还能冒充一下猫屎咖啡 ， 到后来实在是没法冒充了 ， 有人灵机一动 ， 干脆直接打出一个新名号：“象屎咖啡”！还为它配套了一些新的故事和噱头 。故事到了这 ， 我只感到羞愧 ， 不管是对椰子猫、小松鼠 ， 还是大象 ， 只想对它们说：“对不起 ， 让你们为人类无穷无尽的欲望受苦了 。 ”田犎
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