行走的梦入夏后没胃口？教您3道宝藏下饭菜，鲜香爽口爆好吃( 二 )
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2.鸡爪冷水下锅加一勺料酒 ， 煮出血沫 ， 捞出备用
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3.油热下虾 ， 煎至变色捞出
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4.准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用 ， 洗净切片
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5.重起锅 ， 油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香 ， 倒入鸡爪
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6.加入生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 盐半勺 ， 鸡精少许 ， 冰糖3粒 ， 半拉罐啤酒 ， 加水没过鸡爪
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7.中火炖20分钟 ， 收汁即可出锅
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8.撒上葱花装饰 ， 可以开吃喽～
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蒜香炒香干
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by 沙娅琪琪
配料:
豆腐干150克、蒜苗150克、五花肉100克、食用油适量、生姜1块、花椒几颗、小葱3根、豆瓣酱1勺、生抽适量、老干妈风味豆豉1勺
烹饪步骤:
【行走的梦入夏后没胃口？教您3道宝藏下饭菜，鲜香爽口爆好吃】1.准备食材 。
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2.锅中加入适量清水 ， 放入洗净的五花肉和几颗花椒、生姜、小葱煮15分钟 。
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3.将蒜苗根茎用刀拍开（更易熟入味） ， 切成小段 。
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4.将豆腐干切成条 。
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5.煮好的五花肉切小细条 。
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6.热锅倒油烧至5成热 。
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7.放入五花肉翻炒片刻煸出油 。
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8.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味 。
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9.放入蒜苗翻炒均匀 。
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10.放入豆腐干翻炒均匀 。
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11.倒入适量生抽翻炒均匀 。
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