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『』原创 鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱( 二 )


第十一步：炖至汤汁越来越浓稠 ， 这时尝一下味道 ， 如果感觉比较淡 ， 可以再放少许盐调味 ， 然后翻炒均匀 ， 再炖煮1分钟即可关火 。
第十二步：装盘开动吧 。
多说几句：
豆豉、老抽、生抽中都有盐味 ， 所以 ， 要尝一下咸淡后 ， 再根据自己的口味来放盐 。
第三道：泡椒鸡爪
【『』原创 鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱】这道小菜香辣够劲、皮韧肉香 ， 好吃到停不下来 ， 是下酒、追剧的必备小菜 。
『』原创 鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量 。（泡椒的量按自己的口味来放）
第二步：鸡爪清洗干净 ， 去掉上面残留的干皮 ， 然后将鸡指甲剁掉 。
第三步：将鸡爪剁成小块 ， 然后放入清水中浸泡30分钟 。（主要是将鸡爪中的血水泡出来）
第四步：锅中倒入适量的水 ， 然后放入1勺盐 ， 10几粒花椒 ， 适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开 。接下来将鸡爪放入锅中 ， 大火烧开后转小火煮15分钟 。（开锅后 ， 要不时的将浮沫撇出）
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第五步：将煮好的鸡爪捞出 ， 再用清水浸泡半个小时以上 ， 在浸泡过程中 ， 要多换几次水 。
第六步：取一只大碗 ， 倒入适量的泡椒和泡椒水 ， 再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀 ， 然后晾凉备用 。（泡椒水的料可以放的足一点 ， 以备鸡爪入味）
第七步：将鸡爪放入料水中 ， 然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用 。


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