『』酱牛肉时焯水是不对的，卤肉店老板透露小技巧，牛肉嫩滑有嚼劲( 二 )
3、做酱牛肉 ， 甜面酱和黄豆酱是灵魂所在 ， 不可少 ， 加入这两者 ， 牛肉不管是口感还是色泽都特别丰富 ， 卤好的牛肉别急着打开锅盖 ， 关火后焖一个晚上 ， 让牛肉可以充分吸收酱汁 ， 口感更加好 。
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