老字号 狗不理终止新三板挂牌 老字号市场处境堪忧( 二 )
事实上 ， 为解决增长乏力问题 ， "老字号们"也在进行改变 。 以全聚德为例 ， 其在投资者互动平台上对外表示 ， "（公司）正在加快老产品的迭代升级和新产品的研发上市 。 面向旅游食品、休闲食品和餐桌食品三类市场 ， 同时也在加快推进百姓餐桌类产品的升级和上市销售 ， 尽快形成新的收入增长点 。 "
【老字号 狗不理终止新三板挂牌 老字号市场处境堪忧】"目前餐饮老字号都面临发展瓶颈 ， 从狗不理来看 ， 产品、模式等方面均较为单一 ， 长此以往就会发展受限 ， 且销售集中在华北地区 ， 全国化进程铺不开 。 这是所有老字号的共性问题 ， 改变的方法就是创新 。 "朱丹蓬指出 ， "国内餐饮市场规模去年接近4.6万亿 ， 这是一个蓬勃发展的风口产业 。 老字号搭不上行业发展的快车 ， 与机制和体制僵化有关 。 需要对产品、消费场景、服务体系进行创新 ， 渠道布局也要做到线上线下的互融 。 "
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