山水人物豪放的非洲“牛王国”：博茨瓦纳
记得来博茨瓦纳之前 ， 从博出差回国的同事拿出一大包牛肉干在办公室分享 ， 并开玩笑说是博茨瓦纳的特产 。 薄薄的黑红色的极有韧性的肉片 ， 爆发出浓郁的纯正的牛肉香味 ， 溢满唇齿——这是和国内的牛肉截然不同的味道 ， 仿佛可以感觉到这头牛“生前”一定是饮食健康锻炼充分！同事不失时机恰到好处的“推介”：“博茨瓦纳拥有世界上最棒的牛肉 ， 那里牛肉是可以放心生吃的 。 而且 ， 博茨瓦纳出产的牛肉有60%出口欧盟 ， 是牛肉出口欧洲最多的国家 。 ”接着 ， 同事扬扬手中的牛肉干：“这就是用生牛肉腌制风干的……”自己居然在不知不觉中心甘情愿地吃了生肉！眼前突然出现了丛林、茅草屋、篝火、穿着皮裙的男女 ， 还有血淋淋的肉——余味绕齿的博茨瓦纳生牛肉干把我带进了原生态的纯粹 。 这大概算是自己对博茨瓦纳的最初印象 。
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看你富不富 ， 数牛就知道
进入位于非洲南部的博茨瓦纳 ， 很快就会发现这个国家的风俗习惯是与牛联系在一起的 。 原来 ， 总面积58万平方公里的博茨瓦纳 ， 大部分属热带草原性气候 ， 这里虽然耕地不多 ， 但拥有广阔的草原 ， 这为养牛提供了得天独厚的环境和条件 。 博茨瓦纳的人口近170万 ， 约有80%的人直接或间接从事养牛业 。 该国约有240万头牛 ， 最多的时候曾超过500万头 。 在非洲 ， 博茨瓦纳人均占有牛的数量远超其他国家 ， 高居榜首 。
在这个国家 ， 一个人的财富同饲养的牛数是成正比的：牛越多 ， 显得越富有 ， 其社会地位就越高 。 人们将自己的财富以牛的形式“储存”起来 ， 手中有了钱 ， 往往不会存银行 ， 而是积攒起来买牛 。 缺钱花就卖几头牛 。 所以 ， 上至部落大酋长及军政高官 ， 下至平民百姓 ， 少者拥有几头或十几头牛 ， 多者数百头乃至上千头牛 。 商行老板、大企业主和那些高级官员拥有数千头牛 ， 在当地并不是一件令人奇怪的事情 。 饲养万余头牛的农场主在这个国家为数不少 。 有人开玩笑说 ， 在博茨瓦纳 ， 牛的“普及率”比手机更高 。
住在城市的人基本都在农村有农场 ， 在那里养着牛 。 平时在城市工作 ， 由亲属或雇人看管农场的牛 。 一到周末和节假日 ， 便驱车到农场 ， 放牧耕种 ， 享受田园生活 。 返城时 ， 常常会带回满满一车农产品 ， 自产自销、自给自足 ， 其乐无穷 。 在首都哈博罗内市 ， 每到周末之际 ， 一辆一辆的小汽车从机关大院或居民住宅区驶出来 ， 经过市区 ， 奔向郊外 。 车内或是一家人 ， 或是单身汉 ， 他们都是利用周末去牧场探视自己的牛群 ， 其中不乏各级官员 ， 甚至包括政府部长 。
撞死牛比撞死人的惩罚更重
博茨瓦纳人将周末同牛在一起度过视为人生最大乐趣和享受 。 来到牧场 ， 天广地阔 ， 空气清新 ， 更重要的是 ， 自己的全部财产一一牛 ， 浮动眼前 ， 使人产生一种异乎寻常的满足感 。 说来非常有趣 ， 博茨瓦纳的牛似乎都性情温顺 ， 放起牧来极其省心 。 只要有草有水 ， 它们吃饱喝足后就在原地休息 ， 一般不会走散 ， 几乎从未见到过这些散养的牛群后面跟着牧牛人 。 当地人说 ， 这里一般也不会有人偷牛或抢牛 ， 而且 ， 牛角上都挂着写有主人姓名、地址、电话的小木牌 ， 如果走失了也会有好心人打电话通知主人或者将牛送到主人的牧场 。
但 ， 博茨瓦纳的牛也有“霸道”的一面 。 有时 ， 在公路旁觅食的牛 ， 也会“心血来潮”想到公路上当一回机动车 。 于是 ， 就会出现严重的占道和堵塞情况 。 当然 ， 司机们反应都很迅速 ， 而且礼让 。 但牛脾气上来 ， 司机们使出浑身解数也无济于事 。 于是 ， 有某些喜欢睡在黑暗无灯的公路上的牛就在梦中丧了命 。 路边的死牛通常不会有人清理或随便捡走 ， 直到牛主人出现进行处理 。 据说 ， 在博茨瓦纳撞死一头牛比撞死一个人的惩罚还要严重 。 这大概与该国的法律体系有关吧 。
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