聪康网“重口味”更容易引发癌症
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重口味的食物的似乎能给味蕾带来更多的刺激 ， 咸、鲜、香、麻、辣 ， 让人欲罢不能 。 殊不知 ， 重口食物虽然能给人不一样的味觉享受 ， 但是也可能会带来更多的健康问题 ， 比如诱发癌症 。
吃太咸
正常的炒菜也许不用担心盐过量的问题 ， 但是添加味精 ， 酱油之后 ， 在保持菜肴美味的同时 ， 也在无形中增加了盐的摄入量 ， 腌制的咸菜 ， 肉类之中也含有许多的盐分 。
食盐过多不仅会引发高血压、气管炎 ， 还可增加胃癌的发病风险 。 长期食盐过多 ， 胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等 。 高盐膳食使胃酸减少 ， 抑制前列腺素E2 ， 使胃黏膜易受损 ， 发生胃炎或胃溃疡 ， 继而引发胃癌 。
喜食腌制食品也是诱发胃癌的一大因素 。 因为腌制的菜会产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃癌 。
麻又辣
麻辣的菜肴深受许多人的喜爱 ， 鲜艳的颜色 ， 看起来赏心悦目 ， 未动筷便已垂涎欲滴 ， 吃上一口 ， 不禁令人直呼爽快 ， 食欲大开 。
消化系统健康的人吃辣椒有一定的好好处 ， 可以补充辣椒红素 ， 而这种成分具有很好的抗氧化效果 ， 可以预防某些癌症的发生 。 但是如果如果消化系统有炎症 ， 比如胃炎、肠炎 ， 辣椒过度的、反复的刺激会让肠黏膜细胞受损修复 ， 再受损再修复 ， 在这个反复受损、修复的过程中可能会诱发癌症 。 那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人 ， 应该尽量少吃又麻又辣的食物 ， 时刻关注和保护自己的肠胃健康 。
幸福甜
相比于麻辣的豪爽 ， 甜味能给人的幸福的感觉 ， 有的人认为吃糖能让人感觉开心 。
实际上 ， 摄入太多的糖所带来的疾病可能会多过给你的甜蜜感 。 由于糖过量而导致的各种疾病数不胜数 ， 如龋齿、缺钙、痛风、糖尿病等 。 糖过量还容易消耗体内的各种维生素 ， 而维生素的缺乏就会导致人体免疫力低下 ， 另外 ， 糖过量人体血液中白细胞吞噬细菌的能力会明显下降 ， 两方面的因素会让人体免疫力持续降低 。 免疫力低的人 ， 各种癌症都容易找上门 。
油脂香
足够的油脂可以保证食物的美味 ， 这就是为什么少油的食物容易被人嫌弃 ， 而油炸食品尤其受青睐的原因 。 但是食用过多的油脂可能会带来肥胖 ， 然后引发更多的疾病 ， 包括各种癌症 ， 如前列腺癌、肠癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等 。 大多数人追求油炸、熏烤的美食 ， 这些烹调方式都是高油脂、高温加热 ， 会产生致癌物 。 另外油脂高温后 ， 容易发生氧化 ， 尤其是大豆油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油等 ， 这些油含有丰富的多不饱和脂肪酸 ， 对热不稳定 ， 容易被破坏（氧化） ， 从而加速机体氧化反应的发生 ， 产生过多的自由基 ， 增加癌症的发生率 。
大冷大热
相比于咸油麻辣 ， 有些人更喜欢滚烫的食物所带来的刺激 。
然而 ， 你要知道的是 ， 人体口腔能够承受的最高温度是65℃ ， 食管是45℃ ， 将食物放到嘴里感觉不是很烫 ， 但是可能会伤害到食管 ， 或者是口腔感觉太烫 ， 干脆咽下去 ， 这种举动更糟糕 ， 会严重损伤食管的黏膜细胞 。 人体细胞都有自我修复的功能 ， 但是如果经常吃很烫的食物 ， 黏膜反复的损伤、修复就会诱发癌变 。
不仅仅是过热的食物 ， 太凉的食物也一样 ， 不仅损伤黏膜 ， 还会引起肠胃痉挛 ， 让肠胃功能减弱 。 所以吃东西不要两极化 ， 我们的身体受不了经常大喜大悲的刺激 ， 同样受不了大冷大热的常常光顾 。
为了保护我们的身体健康 ， 专家建议 ， 清淡饮食 ， 不要一味追求重口味食物 。
【聪康网“重口味”更容易引发癌症】99营养师温馨提醒长期重口味饮食会影响健康问题 ， 建议饮食清淡 ， 品种齐全 ， 多注意食物的烹饪方式 。
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