厨神食谱「渐变千层蛋糕」的做法+配方，漂亮的渐变色，柔软有韧性很好吃
本文插图
做个红丝绒渐变千层蛋糕 。配方能煎24张6寸大小的饼皮 ， 做8寸材料翻倍 。（张数视饼皮的厚薄决定）红丝绒渐变千层蛋糕的用料
鸡蛋2个 ， 细砂糖30克 ， 牛奶200克 ， 低筋面粉85克 ， 玉米油15克 ， 盐0.5克
馅：淡奶油400克 ， 细砂糖30克红丝绒渐变千层蛋糕的做法
本文插图
步骤1
鸡蛋加入细砂糖 ， 稍稍打散 ， 不需要打发 。
本文插图
步骤2
加入牛奶 ， 继续搅拌均匀 。
本文插图
步骤3
筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
本文插图
步骤4
加入玉米油 ， 盐 ， 搅拌均匀 。
本文插图
步骤5
此时的面糊是不细腻的 ， 有很多的面疙瘩 ， 不要担心 。
本文插图
步骤6
面糊过两遍筛就会得到细腻的面糊了 。把过筛好的面糊贴面盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏1小时 。
本文插图
步骤7
在面糊准备要煎的时候 ， 用勺子先搅拌均匀 ， 防止沉淀 。
本文插图
步骤8
准备一个不粘锅 ， 小火把锅烧热后 ， 离火 ， 倒入一勺面糊 ， 立即摇晃 ， 将面糊均匀摊开 ， 不用翻面 。等到冒泡泡就差不多好了 。
本文插图
步骤9
立即倒扣在网架上 ， 趁热用手铺平整 ， 凉了会要褶皱 。
本文插图
步骤10
每种颜色煎3张 ， 然后慢慢往面糊里加红丝绒液 ， 一次不要加太多 ， 从而达到渐变的效果 。
本文插图
步骤11
把所有面糊都煎好 。
本文插图
步骤12
用慕斯圈或者6寸模具底修成圆形 。
本文插图
步骤13
淡奶油加入细砂糖打发至8分发 ， 即纹路清晰的状态 。
本文插图
步骤14
开始组装 。下面放深色的 ， 往上慢慢变浅色 。
本文插图
步骤15
放上少许淡奶油 ， 用刮刀抹平 ， 再盖上第二层 ， 一直重复直到所有的饼皮做完 。
推荐阅读
- 时尚狂想曲|周洁琼真是“元气少女”，穿粉色渐变衬衫扎高马尾，尽显青春活力
- 眉儿美食TB|马甲线女王袁姗姗晒一周食谱，难怪又瘦又美，秘密全在这1日3餐
- 门东毅|魅力藏不住了！荧幕硬汉门东毅，私下却是暖男厨神兼女儿控
- 搜狐新闻|茄子这样炒，拿肉也不换，盘底都擦光，家常易操作秒变厨神
- cooking美食菜谱|夏日必备食谱，凉拌东北大拉皮，简单美味，吃不够，动手试试吧
- 菜卫卫的食谱记|在家这样做的红烧肉，做出来肥而不腻，入口即化，色香味俱全
- 幸运石动漫|腕上添彩，流光渐变｜幸运石 x《秦时明月》推出新款石英表
- 孕育岛|原创 孩子的早餐如何“合理搭配”？传统饮食要有取舍，营养食谱学起来
- 夏莫|写给逐渐变老的你：给自己留条退路，兜里要有钱
- 舌尖学问|7款家常惹味饭食谱，简单易做，孩子爱吃，一周不重样