【】舌尖上的中国：让人流口水的中华美食系列（三）
文章图片
文章图片
爆肚 天津和北京风味小吃中著名的传统小吃 。是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后 ， 切成条块状 ， 用沸水爆熟 ， 蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃 ， 质地鲜嫩 ， 口味香脆 。
文章图片
文章图片
炒红果 老北京的传统小吃 。看起来晶莹剔透 ， 吃起来更是酸酸甜甜 ， 是很地道的北京美味 。主要成分是山楂 ， 富含多种高营养成份 。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素 。
文章图片
文章图片
豆腐脑 一道著名的传统特色小吃 ， 是利用大豆蛋白制成的高营养食品 ， 多在晨间出售 ， 常与豆腐花、豆花混用 ， 依据各地口味不同 ， 北方多爱咸食 ， 而南方则偏爱甜味 ， 亦有地区如四川等喜爱酸辣口味 。
文章图片
文章图片
红菜汤 中国一些饭馆做的所谓“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是西红柿、卷心菜等 ， 系该菜式在中国的本土化产品 ， 口味与正宗红菜汤大有不同 ， 但可能更适合中国人的口味 。最为知名的要数莫斯科红菜汤 ， 除了红菜 ， 还包括牛肉等材料 。
文章图片
文章图片
煎饼果子 天津的著名小吃 ， 天津人以它为早点 。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料
文章图片
文章图片
罐焖牛肉 一道美味的菜肴！
文章图片
文章图片
凉拌萝卜皮 一道美食 ， 主料是红心大萝卜
文章图片
文章图片
香辣带鱼 是一道简单的家常菜 ， 主料是带鱼 。
文章图片
文章图片
【【】舌尖上的中国：让人流口水的中华美食系列（三）】炸灌肠 是一种老北京特有的传统风味小吃 ， 属于京菜系 。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制 ， 因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道 ， 但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠 。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片 ， 在饼铛中炸至两面冒泡变脆 ， 即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃 。
推荐阅读
- 赳赳说中国|中餐的一个陋习会传播病毒，你知道么？
- 中国中医科学院门诊部|一勺猪油竟然能改善十几种小毛病，有哪些功效和禁忌？
- 汽车|创新让解放国六重型车领先同行业 | 中国汽车报
- 旅游|中国最“憋屈”的省份，因为名字的原因，常被误认为是一座城市
- 美妆|可直邮中国的美妆护肤品牌清单出炉，马住回国海淘超省心！
- 币圈卫道士|百万级TPS的CBase公链就是为中国韭菜量身打造的
- 中国国家地理|孕育中国第一个国家公园的它，还是美景制造机
- 麻小薯|中国新四大火炉城市，一到夏天热得不想出门，气温常常超过40度
- 壹生TB|编撰启动：《中国高血压急症临床诊疗规范》要来了
- 乌兰察布|让人越相处越喜欢的星座