苏福记重做菜品出现烟头、厨师往炒菜锅吐口水 苏福记就“食安事故”致歉
中国网财经5月12日讯(见习采访人员贾玉静 采访人员陈琼)近日 ， 号称“中国川菜好食材”的苏福记因菜品出现烟头、厨师往炒菜锅吐口水等食品卫生安全问题引发舆论关注 。 对此 ， 该店工作人员先解释称“吐在了锅沿 ， 没吐到锅里”；后又回应“当事厨师咽炎犯了 ， 闻到油烟味不舒服 ， 就吐了口水 ， 但吐在了地上 。 ”
据了解 ， 5月10日下午2时许 ， 郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭 ， 因为担心已点的烩菜口味稍重 ， 要求厨师重新做 ， 结果在重新上了一份烩菜里面发现了一个烟头 ， 郑先生叫来服务员 ， 对方解释说 ， 可能是不小心掉进去的 ， 可以看监控 。 郑先生去查看了监控 ， 通过监控发现 ， 厨师在后厨没戴口罩 ， 还专门向炒菜锅里吐口水 ， “监控里看的非常清楚 ， 厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐 。 ”
消息一经报道 ， 迅速引发网友热议 ， #西安苏福记厨师#、#厨师往炒菜锅吐口水#等相关话题先后上榜微博热搜 ， 网友纷纷表示 “应纳入诚信体制”、“抵制苏福记”、“涉事厨师应禁止从事食品卫生工作” 。
事件发生后 ， 苏福记涉事门店所在商场陕西西安城市立方文化体育综合体5月10日晚在公众号发布声明称 ， 已在第一时间对该商户进行了严肃处理 ， 责令其停业整顿 ， 并对当事厨师进行严肃处理 。 随后 ， 雁塔区市场监管局对西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)作出责令立即停业整改 ， 拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚 。
5月11日 ， 中国网财经采访人员致电苏福记餐饮公司 ， 相关负责人表示 ， 情况说明后续将在官方平台披露 。
当天下午 ， 苏福记在官微及公众号发布“关于城市立方店事件的致歉信” ， 其中表示 ， 此次事件的主要原因在于我们管理上的疏忽 ， 对于员工的操作规范 ， 岗前培训、以及卫生制度的执行落实不到位造成的 。 针对此次事件 ， 公司将作出对全员进行食品安全培训、配合执法部门调查、严肃处理当事人以及当事门店管理层等整改 。 
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对于苏福记的道歉 ， 消费者并不买单 。 中国网财经采访人员在该微博评论区看到 ， 截至发稿 ， 近百条留言全部“一边倒” 。 其中多数网友表示“太恶心、太恶劣 ， 已经失去信任了”、“不要做餐饮了”、“以后没人敢去了” ， 更有网友称“以前经常吃 ， 看到新闻出现生理性反胃” 。
值得注意的是 ， 4月5日 ， 苏福记刚刚宣布全面恢复旗下19家门店堂食业务 。 在其微信公众号上 ， 苏福记自称“二十三年用心做好家常菜 ， 全方位防护安心堂食 。 ”
天眼查显示 ， 苏福记餐饮归属陕西苏福记酒店管理集团有限公司 ， 该公司成立于2010年 ， 注册资本500万元 ， 苏尚强担任法人及股东 ， 持股比例为60%；而涉事门店运营方为西安逸雪餐饮服务有限公司 ， 该公司成立于2017年 ， 注册资本100万元 ， 梁增平担任公司法人、执行董事兼总经理 。
（责任编辑：张洋 HN080）
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