「烧鱼」烧鱼是湖北人的看家本领,外焦里嫩香辣入味,既叫好又叫座!( 二 )


【温馨提示】:
1、制作红烧鲫鱼这样菜的时候 , 正常情况下 , 个体较小的鱼适合油煎烹饪方式 , 体型大的就必须采用油炸的做法 , 这样可以最大限度地保持外脆里嫩的口感 。
2、另外 , 杀鲫鱼的时候 , 务必将它们内腔中的黑膜去除干净 , 这样烧出的鱼就没有腥味和苦味 , 如果 , 想吃的更入味一些 , 可以加入适量的葱段和姜片 , 提前腌制10分钟后再煎或者油炸 。


推荐阅读